桔梗的功效有哪些?適合什麼人吃?
2025-07-20 14:44:12
桔梗是一種常見的中藥材，桔梗服用後對身體最大的功效就是宣肺祛痰，對於我們的肺部以及腸胃保健效果非常的不錯。而且桔梗很能做成菜來吃，在我國的東北、延邊以及朝鮮半島等，是一種常見的泡菜食材。那麼桔梗具體的功效有哪些呢？下面就和小編一起來看看吧！
桔梗的主要功效
1、祛痰排膿
本品善利肺氣、寬胸快膈，促進肺中膿痰排出，為祛痰排膿治肺癰之良品。治肺癰胸痛發熱，咳吐膿血，痰黃腥臭者，配甘草，即桔梗湯；或配魚腥草、薏苡仁、蘆根等同用。
2、開宣肺氣
本品辛散苦洩，性平和，善上行，專走肺經，為肺經氣分之要藥。善開宣肺氣、化痰寬胸而治咳嗽痰多，無論外感內傷、屬寒屬熱均可應用。如治風寒咳嗽，痰白清稀，配紫蘇、杏仁等，如杏蘇散;治風熱或溫病初起咳嗽痰黃而稠，配桑葉、菊花、杏仁等，如桑菊飲；治痰阻氣滯，肺失宣降，胸膈痞悶，每配枳殼、瓜蔞皮等。
3、開胸散結
桔梗並非理氣藥，但在氣滯血瘀、痰阻所致的胸痺中經常應用。如《醫林改錯》血府逐瘀湯為治療胸中血瘀之專方。其用藥以桔梗配伍枳殼一升一降，開胸行氣，「氣行則血行」，氣機通暢有利於瘀血的祛除，與方中諸活血化瘀藥起到協同作用。現代藥理研究發現，桔梗「能降低冠狀動脈的阻力，增加血流量」，對配伍應用桔梗治療胸痺提供了有力佐證。
4、利咽開音
本品善宣肺以利咽開音，凡外邪犯肺之咽痛失音，均可應用。如治風熱犯肺，咽痛失聲，常配甘草，即桔梗湯，或配甘草、薄荷、牛蒡子，如加味甘桔湯。治熱毒盛壅，咽喉腫痛，常配射幹、馬勃，板藍根等同用。
5、暢利二便
肺與大腸相表裡，肺氣鬱閉則大腸不能承肺氣下行而致便秘。當肺氣通暢，則可間接疏通腸胃，下輸膀胱，因而對腸道疾病、小便不利等也有良好效果。據報導，用竹桔飲(淡竹葉、桔梗各10克)治療痔瘻術後癃閉20例，獲得滿意療效。桔梗能開肺氣之結，與淡竹葉相配一開一利，一升一降，調理氣機，宣導淡滲，輕劑以祛實邪。此屬「欲降先升」之治法，實乃《內經》「病在下取之上」以及「提壺揭蓋」之法。
6、載藥上行
桔梗能宣利肺氣，有引藥上浮入肺的作用，又有升提肺氣的作用，可使病理之水溼由脾到肺而歸於常道。《和劑局方》參苓白朮散治脾虛夾溼之證，在益氣健脾、滲溼止瀉的同時配伍桔梗宣利肺氣以通調水道，又兼載藥上行以益肺氣。
桔梗的禁忌
1、孕婦不可以將桔梗泡水喝
中醫方面認為，桔梗的藥性屬於寒涼的，所以能夠起到宣肺以及祛痰的效果，對於各種呼吸道疾病都有不錯的療效。但是，懷孕期間的女性千萬不要服用。
想要孕育一個健康的寶寶，除了保證自己的身體健康之外，在懷孕期間飲食也需要特別的注意，例如一些寒涼的食物都不能夠服用。生活中很多食物都是寒性的，例如桔梗、螃蟹、苦瓜等，這些都不能夠多吃，否則會影響胎兒的發育，甚至還會導致出現流產等嚴重後果。所以，孕婦最好不要服用桔梗，避免胎兒以及自己的健康出現問題。
2、月經期間不適合服用桔梗
上面我們了解了桔梗性寒，平時服用的時候應該更加注意。原本女性的身體就偏向陰性，月經期間如果大量的服用桔梗則很容易導致身體出現月經不調或者是堵塞等情況，嚴重者還會出現痛經等毛病，對身體造成極大的困擾。
3、桔梗不能夠長期服用
桔梗屬於一種中藥材，所以平時服用就需要慎重，更加需要對症下藥，這樣對身體才是最好的選擇。雖然桔梗能夠入藥，甚至還可以作為一種蔬菜來使用，但是千萬不能夠長期並且大量的服用。寒性的藥材大量或者是長期服用則會出現腹痛腹瀉的情況，甚至還有可能令身體的代謝情況出現異常，所以平時服用一定要更加的慎重。
4、飲食禁忌
桔梗不能夠和豬肉、龍眼、龍蛋以及白及一起服用，否則容易導致身體不舒服，平時服用一定要特別注意。
適合吃桔梗的人群
1、咳嗽患者
桔梗有較好的化痰止咳作用，無論寒熱咳嗽，均可使用。
2、聲音嘶啞者
桔梗能宣肺開音，凡歪斜患肺，咽喉腫痛，聲音嘶啞的人群均適宜使用。
3、肺癰患者
桔梗可以利氣排膿，可用於肺癰咳嗽胸痛、咯痰腥臭的患者。
4、三高人群
桔梗提取物有降血壓、降低血糖的功效，適宜於高血壓、高血糖的人群服用。
桔梗的食用方法
1、涼拌桔梗
材料：幹桔埂或鮮桔梗，鹽，白醋或蘋果醋，糖稀，白芝麻，味精，蒜，辣椒油，辣椒麵（少量），蔥絲、白芝麻。
做法：幹桔梗就需要泡6小時左右，等完全泡開了，洗幾遍。把桔梗放到容器中，放鹽，辣椒油，白蘋果醋少量，糖稀，味精，蒜末，拌勻。把蔥絲放上面，白芝麻灑到上面。
2、醃拌桔梗
材料：桔梗250克、辣椒粉20克、白砂糖10克、鹽15克、醋10克、芝麻10克、白皮大蒜10克
做法：將桔梗去皮撕成和，拌入精鹽揉搓後用清水反覆衝幾遍至桔梗乾淨後，用鹽醃入味。將洗醃過的桔梗擠去水分，放入辣椒麵、白糖、醋、精鹽、芝麻、蒜泥拌勻，裝入盤內即成。
特點：魯味菜，麻辣脆嫩，風味獨特。
3、清炒桔梗
材料：桔梗苗500克、蔥花15克、精鹽3克、味精2克、植物油30克。
做法：桔梗苗去雜、洗淨、切段。炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，下蔥花煸香，投入桔梗苗煸炒，加精鹽，味精炒至入味，出鍋裝盤即成。
特點: 色澤碧綠，細嫩鮮香，扶正祛病，潤膚健美。
4、桔梗牛雜湯
材料：金錢肚200克，桔梗100克，蘿蔔80克，蕨菜、黃豆芽各30克，蔥、薑末各少許；胡椒粉適量，醬油1小匙，蒜泥1/2大匙，色拉油2大匙。
做法：
（1）將金錢肚洗淨切條，下入沸水中輕焯，撈出衝涼備用。
（2）將桔梗洗淨，放入容器內浸泡至軟撕條。
（3）蘿蔔去皮切塊，蕨菜去老根洗淨切段。
（4）鍋中加2大匙色拉油燒熱，加蔥薑末、料酒、醬油、桔梗、金錢肚炒至上色，然後倒入清水8杯，放入蕨菜，黃豆芽、蘿蔔煮10分鐘，下入胡椒粉調勻入味即可。
5、藥膳：大豆甜桔梗豬腰湯
材料：豬腰2個，大豆芽250克，甜桔梗60克，黨參60克。
做法：
（1）豬腰洗淨，開邊切去白脂膜，切片，用適量酒、油、鹽拌勻。
（2）大豆芽洗淨，去根；甜桔梗、黨參洗淨。
（3）甜桔梗、黨參放入煲內，加清水適量，武火煮幾沸後，加入大豆芽，文火煲15分鐘，再加入豬腰，煲15分鐘，調味供用。
功效：滋腎潤燥，益氣生津。燥熱傷陰或氣陰兩傷，症見咳喘，短氣，口渴欲飲，或常覺口乾而多飲者。
注意：平素胃寒或有痰溼者不宜用本湯。
總結：桔梗的營養價值非常的高，平時如果出現了聲音沙啞、喉嚨不舒服以及各種腸胃疾病等，都可以通過使用桔梗來令身體恢復健康。不過這畢竟屬於一種中藥材，所以平時服用要慎重，並且一定要對症下藥。