醋泡姜的功效有哪些?哪些人不宜食用醋泡姜?

2025-07-20 15:43:11

人們常說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞大夫開藥方。」姜是對身體非常好的食物，常吃可以治療胃病胃寒，還能預防各種疾病軟化血管，保證健康，而醋泡姜的吃法較多，雖然不是什麼山珍海味，但是卻是生活當中深受人們喜愛的一道食物。醋泡姜的功效有哪些呢?又有哪些人不宜食用呢?

醋泡姜的做法

1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。

2、醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當地人雖生活條件很低，但是平均壽命較長。

3、把切好的姜放到瓶子裡，隨後把醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質;醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。一周以後就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。

醋泡姜的原理

吃薑時加原香醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。

醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裡，收中有發，能提升肝陽之氣。

我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是昇陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡薑片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既昇陽氣，又疏發肝氣。

而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完姜後會微微出汗，多餘的陽氣是隨著汗發出來的，這等於說這些能量在肝裡就都給您補上了，一點都不浪費。

醋泡生薑有什麼功效

1、醋泡生薑能治療失眠醋泡生薑對人類的失眠有很好的治療作用，患有失眠的人可以在晚上取出三到五片用醋泡製的生薑。再取一些泡製生薑的醋，一起放入到鍋中。加入適量的清水煮製，然後取出倒入洗腳盆中，等水溫適宜以後開始泡腳，一直泡到全身出汗，每天晚上泡製一次，連用十天，失眠的症狀就能明顯好轉。

2、醋泡生薑能去瘊子醋泡生薑可以去除人類皮上長出的瘊子，具體做法是把新鮮的生薑切塊以後放在陳醋中泡製，泡製十天左右，取出直接塗抹長有瘊子的部位，每天塗抹三到五次，連續使用幾天以後，皮膚上的瘊子就會消失。

3、醋泡生薑治脫髮醋泡生薑對人類的脫髮有很好的治療效果，人們平時洗頭以前可以用醋泡製的生薑去塗抹頭皮，就能起到消炎殺菌和促進頭髮再生的作用，另外也可以把泡製生薑的醋放在洗頭的水中，直接洗頭對脫髮也有不錯的抑制功效，經常使用能加快新發再生

醋泡姜什麼人不能吃

醋泡姜是由醋和姜製成，因此不能吃薑的人是不能吃醋泡姜的：

1、內熱較重者不宜食用生薑

如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。

2、陰虛體質的人絕對不能吃薑

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。

3、脫髮者用姜要注意

很多人都把姜外用來治療脫髮，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛髮再生。但要注意脫髮屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的「熱病用涼藥」原則是相衝突的，所以儘量少用。

4、肝炎病人忌吃薑

一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。想要克制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

總結：上面就是關於姜泡醋的一些功效等介紹，但醋泡姜雖好，但是也不宜過多食用，什麼事都講究一個過猶不及。

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