閩菜十大代表菜 佛跳牆居第一，雞茸魚唇宴席必備

2024-06-07 05:38:06 1

　　導語：閩菜作為我國「八大菜系」之一，在各地都是備受人們的喜愛，那麼在眾多的閩菜菜品中比較有代表性的有哪些呢?又有哪些閩菜是一定要品嘗的呢?下面就整理了閩菜十大代表菜，一起來看看吧!

一、佛跳牆

　　佛跳牆在閩菜十大代表菜中距離至今也有百年的歷史了，其中豐富且珍貴的食材在經過特有的工藝烹飪之後，不僅吃著的口感是獨一無二的，而且豐富的營養價值還能美容養顏，增強人體的免疫能力。

二、醉排骨

　　醉排骨作為傳統的閩菜代表，在流行閩菜的地區不僅是很多人小時候的回憶，而且在逢年過節的時候家家戶戶都會準備這道菜，濃鬱的香味，外脆裡嫩的口感，毫不誇張的說是一道上桌後就能被秒殺的閩菜呀!

三、雞茸魚唇

　　雞茸魚唇選用的是海鮮類的乾貨製作而成，味道非常的鮮美，膠質豐富，所以在閩菜代表菜中可謂是深受大眾的青睞，吃著的口感鮮香爽口，是各類高級宴席中必不可少的大菜。

四、南海金蓮

　　南海金蓮首先豔麗的外觀就讓其顯得非常的獨特，採用筍、香菇、荸薺等包裹了豆腐皮的食材製作而成，在口感上的話是偏辣，嚼上一嚼後的又會有極為軟糯的口感，且整個給人的很是清香的感覺。

五、雞絲燕窩

　　雞絲燕窩被人們譽為是閩菜中比較具有代表性的高質量菜品，在製作工藝上的考究讓菜品本身的格調就非常的高雅，細緻的選材讓口感極為的鮮嫩，雖然味道比較清淡，但十足的滋潤爽口且營養價值頗高。

六、荔枝肉

　　荔枝肉在閩菜十大代表菜中因為外觀而得名，距今有差不多兩百年左右的歷史，它所選用的豬肉都有嚴格的考究，在切成斜塊形狀，加入番茄醬、香醋、白糖等配料，吃起來酸甜嫩滑的感覺很是不錯。

七、白斬河田雞

　　白斬河田雞不僅具有代表性的閩菜，而且在也福建十大名菜之一，整個口感屬於清淡的做法，但是吃起來真的是頗有一番滋味，最重要的是入口不會有那種很膩很膩的感覺。

八、翡翠珍珠鮑

　　翡翠珍珠鮑這道閩菜代表菜以乾貝和鮑魚為主要食材，在通過細緻的做工，打造出了極其誘人的外觀，豐富的營養價值是這道菜的最大優勢，同時也因為精美一般在家庭式宴席中是很難嘗到的。

九、肉米魚唇

　　肉米魚唇吃到嘴裡的口感不得不說有點複雜，雖然主打酸辣，但在酒酣口膩的時候再次品嘗這道肉米魚唇能讓味蕾再次得到滿足，目前肉米魚唇在閩菜代表省市可以說是喜宴中比較常見的菜品。

十、半月沉江

　　半月沉江在閩菜十大代表菜中的知名度是極高的，它因為一半香菇、一半麵筋的特點而得名，在加入獨有工藝調至的雞湯，來上一口都是能讓人忍不住為止讚嘆的菜品。