補鐵的食物有哪些?補鐵時應該注意什麼?
2025-07-21 10:46:10
鐵元素是構成人體的重要物質之一，我們的身體需要各種各樣的元素，缺鐵會導致影響免疫功能。缺鐵的食物有雞蛋黃、動物的肝臟也是含有大量的鐵元素、木耳和蘑菇的含鐵量非常高。而一些中藥也可以補鐵，當歸、阿膠等都有補鐵的功效。那麼補鐵時我們應該注意什麼呢?
含鐵的食物
1、雞蛋黃
其實我們都知道日常生活中有很多的食物都是還有大量鐵元素的食物，但是您知道雞蛋黃也是含有大量的鐵元素嗎?
每100克雞蛋黃含鐵 7毫克，儘管人體對鐵的吸收率只有3%，但是雞蛋的原料易得，食用保存都方便，而且雞蛋黃還富含其它營養素，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵來源的一種較好的輔助食品哦。家長朋友們可以經常給孩子做雞蛋羹，這樣有助於消化吸收。
2、動物肝臟
你知道動物的肝臟也是含有大量的鐵元素的話，缺鐵的人可以多吃點哦。
肝臟富含各種營養元素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝中含鐵 25毫克左右，而且也比較容易被人體吸收。肝臟可烹飪成各種各樣的美食，兒童老人食用的話，如肝泥就便於兒童老人食用。
3、動物血液
豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，將動物血液加工成血豆腐，供給集體託。動物血液，這對於預防兒童、老人缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食品。
4、黃豆及其製品
黃豆是我們生活中很常見的一種食物。在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位，已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中大約含鐵 11毫克，而且人體吸收率可達 7%，與大米、面中的鐵吸收率相比要高很多。
5、各種瘦肉
其實可以說一般的瘦肉裡雖然含鐵量不是非常的高，但是裡面鐵的利用率卻與豬肝差不多哦，而且廋肉購買加工非常容易，小孩子也喜歡吃瘦肉。可以用廋肉熬粥、煲湯給他們吃，這樣有助消化。
6、木耳和蘑菇
木耳和蘑菇的含鐵量非常高，尤其是木耳，每 100克含鐵大約 185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品。除此以外，海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療缺鐵性貧血的食品。
7、芝麻醬
芝麻醬富含各種營養元素，是一種極好的營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪，芝麻醬可添加在多種食品中食用，因此，深受人們的歡迎。
8、綠色帶時的蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不是特別高，但我們每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵元素的一個來源哦。
9、黑木耳
黑木耳的鐵含量都很高，約每100克就含有鐵98毫克，鐵含量約是肉類的100倍，鈣質則約為肉類的30倍，所以非常適合作為補血食物，其中黑木耳的天然膠質更多，所以減重時吃了能有飽足感，還能兼顧低熱量，避免造成塑身時的負擔。
補鐵的中藥
1、當歸有補鐵功效
當歸是我國中藥材當中具有非常重要地位的一味中草藥,在很多中成藥當中都會用到當歸,,當歸的功效與作用有補血活血,調經止痛,潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經等。而當歸煮蛋則是一款食補湯品,主要食材是雞蛋和當歸,有時以紅棗做輔料,主要烹飪工藝是煮。有補氣補血的功效。
2、阿膠補血膏有補鐵功效
阿膠補血膏具有養血滋陰、補中益氣之功效,主治久病體弱、血虧陰傷、目暗不明、視物昏花、月經量少、虛勞咳嗽等症。每次20毫升,每日早晚各一次。溫開水衝服。健血衝劑具有養血益氣、祛瘀生新之功效,主治放療、化療後的白細胞減少症,以及職業性原因不明的白細胞減少症。每次15克,每日3次,溫開水衝服。 延年益壽精具有補益精血、養肝滋腎之功,主治肝腎精血虧虛所引起的頭暈目花、耳鳴耳聾、肢體麻木、腰酸腿軟、鬚髮早白等症。每次10毫升,每日2次。早晚服用。
3、養血生髮膠囊有補鐵功效
養血生髮膠囊具有養血補腎、祛風生發之功效,主治血虛腎衰所導致的脫髮、病後產後脫髮、脂溢性脫髮、頭皮發癢等症。每次4粒,每日3次。歸芍地黃丸具有補血滋陰之功,主治血虧陰虛導致的頭昏眼花、目暗不明、心悸怔忡、失眠多夢、潮熱盜汗、口燥咽幹、兩脅疼痛、月經不調等症。每次1丸,每日2次,淡鹽湯或溫開水衝服。補血中成藥以消除或改善血虛症候為主要功效。由於血虛與氣虛、血虛與陰虛常常相互並見,所以運用補血中成藥時,要以血虛症為主要表現。
4、枸杞子有補鐵功效
以前科植物枸杞或寧夏枸杞的成熟果實入藥,味甘、性平,功能補腎生精、益血明目、烏髮悅顏,為滋補肝腎之佳品,被譽為歷代保健良藥。如《神農本草經》裡說:「久服堅筋骨,輕身不老,耐寒暑。」《食療本草》謂之能「堅筋耐老,除風,補益筋骨,能益人去虛勞。」據藥理研究,枸杞能降低血中膽固醇,有抗實驗性動脈粥樣硬化的作用,故用其防治高血脂症、動脈硬化性高血壓、冠心病等老年性疾病。
5、白芍有補鐵功效
白芍味酸苦,性微寒,有養血榮筋、緩急止痛、柔肝安脾等作用,為陰血不足、肝陽上亢所常用,尤為婦科常用藥。正如《日華子本草》雲:「主女人一切病,並產前後諸疾。」臨床上常與熟地、當歸配伍,用於治療血虛所致的婦女月經不調、經後腹痛等;與甘草同用,對脅、胃脘、腹、頭、四肢肌肉等部位拘急疼痛。
女性怎麼補鐵
1、食補
如果貧血不十分嚴重,就不必去吃各種補品,只要調整飲食就可以改變貧血的症狀。比如首先要注意飲食,要均衡攝取肝臟、蛋黃、穀類等富含鐵質的食物。如果飲食中攝取的鐵質不足或是缺鐵嚴重,就要馬上補充鐵劑。維他命c可以幫助鐵質的吸收,也能幫助製造血紅素,所以維他命c的攝取量也要充足。其次多吃各種新鮮的蔬菜。許多蔬菜含鐵質很豐富。如黑木耳、紫菜、髮菜、薺菜、黑芝麻、蓮藕粉等。除此之外,像黑豆、髮菜、胡蘿蔔、菠菜、金針菜、龍眼肉等都是專家推薦的幾個補血效果很不錯的食物。
2、藥補
如果貧血比較嚴重,已經影響到日常生活,那麼很有必要選擇藥補,常用於補養氣血的藥物主要有黃芪、人參、黨參、當歸、白芍、熟地、丹參、首烏、雞血藤、枸杞子、阿膠、大棗、龍眼肉、烏雞等。常用補養氣血的方劑有四物湯、保元湯、人參歸脾湯(丸)、人參養榮湯、十全大補湯(丸)等。也可利用人參、黨參、當歸、枸杞子、黃芪、大棗等藥食兩用品配製成各種藥膳(如藥粥或烏雞、鴿子煲等)。此外,還可服用有補血作用的各種西藥進行調治。
3、培養健康的生活規律
生活習慣對於女人補血同樣很重要,日常生活規律、起居有時、勞逸結合、娛樂有度、性生活有節,特別是保證充足的睡眠、戒菸少酒,做到這些對保證女性的身心健康,使經血更加調暢,延緩衰老,均有十分重要的意義。
補鐵的注意事項
1、補鐵時切勿與鈣同補，這樣鈣鐵的吸收都會收到影響。
2、補鐵時可與維生素C同服，也可以配與果汁，這樣能夠更好的處進鐵的吸收。
3、補鐵應在兩餐之間服用，這樣不會影響到正常用餐。
4、如果補的是鐵劑最好用吸管來喝，這樣不容易把牙齒染黑。
5、正常新生兒在3～4個月就可以開始補鐵了，雞蛋的蛋黃含有豐富的鐵元素。
6、補鐵時可能，大便可能會是血紅色的，大家不用慌張，這可能是補鐵造成的。如果停用後，還是這種現象請及時到醫院就診。
7、如果是缺鐵性貧血，在血紅蛋白恢復正常值後，再繼續補鐵1～2個月。
總結：補鐵很重要，缺鐵容易造成缺鐵性貧血，但是補鐵還有一些注意事項，補鐵時切勿與鈣同補，這樣鈣鐵的吸收都會收到影響。如果補的是鐵劑最好用吸管來喝，這樣不容易把牙齒染黑。
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