保健食品素食者也能吃嗎?常見5大疑惑解密

2025-07-23 13:53:20

人愛吃保健食品，無論是維他命、葉黃素、鈣片、魚油、蒜精、蜆精、膠原蛋白，或是中草藥萃取的人參和紅景天等，許多人只要看到保健兩個字，或聽朋友說吃了有感，就急著掏錢購買。然而，這些保健食品，素食者也能吃嗎?劑量越高越好?液狀的一定比較好吸收?想知道答案的話，請繼續看下去!

保健食品常見5大疑惑解密

算算看，您家中擺了多少罐保健食品!國內保健食品一年的銷售額高達1千5百億，國人對於保健食品青睞令人咋舌!然而，撇開究竟需不需要吃這麼多保健食品的問題不談，民眾在挑選和吃保健食品時，也常出現以下5大疑惑：

疑惑1/保健食品是葷的或素的?

判斷保健食品是葷或素，不能只看產品名稱，主要是取決於原料來源。以魚油和蝦紅素為例，乍看之下會讓人以為取自動物性食材，但魚油的主要成分是ω-3脂肪酸，吃素的人也可從俗稱素魚油的亞麻仁籽油中補充;蝦紅素名字中有個蝦，但除了從蝦殼中萃取之外，紅藻也含有豐富的蝦紅素。

如果是膠囊狀的保健食品，別忘了再檢視膠囊成分!有些膠囊是由明膠製成，其來源是牛骨、牛皮和豬皮，茹素的人食用恐破戒。此時，可改換植物性膠囊，通常是由纖維素構成，這種纖維素學名稱為羥丙基甲基纖維素(Hydroxypropyl Methylcellulose，簡稱為 HPMC)，是由松木或棉花的纖維素提煉而來。

疑惑2/保健食品的劑量越高越好?

每個保健食品的有效成分皆有最適劑量，並非攝取越多，保健效果就越好。建議選購維生素或礦物質類的保健食品時，先參考國民健康署建議的國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)，適量補充，避免過量;若是植化素和益生菌，則建議配合外盒包裝食品標示的建議劑量。

疑惑3/保健食品該飯前或飯後吃?

有些人把保健食品當作藥，認為飯後吃比較不傷胃;有些人則認為空腹吃，吸收效果比較好。到底哪一種說法比較正確呢?首先，要澄清的是，保健食品是食品、不是藥，不能用於治病，依法也不能宣稱療效。至於什麼時候吃的吸收效果較好?一般來說，水溶性保健食品建議飯前食用，脂溶性保健食品建議飯後食用，但因各家廠牌建議使用量和方式不相同，民眾還是依外包裝食品標示建議使用較妥當。

疑惑4/保健食品開封後，裡頭的乾燥劑和棉花要丟掉嗎?

一開始，保健食品瓶罐中放置乾燥劑的主要作用是吸溼防潮，棉花則是預防碰撞，但產品開封後，乾燥劑會大量吸收空氣中的溼氣，棉花也可能吸附溼氣和沾黏髒汙，若繼續放在瓶罐或盒子中，可能導致保健食品變質，因此，建議保健食品開封後，就把乾燥劑和棉花丟棄了吧!

疑惑5/不同型態的保健食品，一定是液狀的最好?

常見的保健食品劑型可分為粉狀、錠狀、膠囊、液態狀等，不同的劑型各有不同的特性，沒有一定誰最好，建議依據個人的需求挑選適合自己的產品，並注意有效成分的純度與劑量。