吃豬血真的能補血嗎? 哪些人不宜吃豬血

2025-07-23 14:13:10

在人們養生的潛意識裡，一直認為吃啥補啥。於是乎需要補血的人就會買一些動物血來作進補，比如豬血、鴨血等。那麼吃豬血真的能補血嗎?都有哪些好處?哪些人不適合吃動物血呢?下面我們就來一起了解一下這些問題吧。

豬血的神奇功效

豬血的營養價值很高，不僅可以補血，還有防癌抗衰老等功效。一起來看看吧！

豬血的營養價值

豬血含鐵量較高。據測定,每百克內高達45毫克,比豬肝高20倍,比雞蛋高18倍,且豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同,攝入後更易為人體吸收利用。女性常吃豬血,可有效地補充體內消耗的鐵質,防止缺鐵性貧血的發生,從而使自己面如桃花,活潑輕盈,這是任何高級化妝品都無法相比的。

吃豬血真的能補血嗎

答案是可以的。動物血富含的主要營養成分為蛋白質和鐵，適合發育階段的兒童、孕婦、哺乳期女性以及貧血的青少年，可預防和糾正缺鐵性貧血。動物血中的蛋白質屬於優質蛋白，而血紅蛋白可以補充造血所需鐵元素，比普通食物中的鐵離子更容易吸收，所以動物血不僅可以補血，還算得上很好的補血食材。

吃豬血的好處

1、豬血血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚,可以防治缺鐵性貧血,並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

2、有抗癌作用。

醫學實踐證明,豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。科學家從豬血中分離出1種名為「創傷激素」的物質,它可將壞死和損傷的細胞除掉,並能作用於受傷組織,使其逐漸痊癒並恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。

3、能抗衰老。豬血多磷脂,而磷脂能使乙醯膽鹼量增加,使神經細胞之間的聯繫迅速,從而改善人的記憶力。因此,有早期老年性痴呆症的患者宜多吃豬血。

4、豬血含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。

豬血的副作用及適宜人群

食用豬血的時候要特別注意它的食用禁忌，因為豬血與一些食物相剋，同食會有一定的副作用。而且不是所有人都適合進補豬血。

副作用：

1、豬血與黃豆、地黃相剋:會引起消化不良。

2、豬血與海帶相剋:會導致便秘。

3、豬血與何首烏相剋:會引起身體不適。

4、豬血忌與茱萸同食。

5、豬血不宜與菱、杏仁同食。

適宜人群：

動物血雖然好處眾多但並非所有人都適用。因為動物血中膽固醇含量比較高，並不適合高血脂、肥胖症、脂肪肝人群食用。此外，血液是動物運輸營養和體內代謝廢物的載體，含有動物體內代謝產生的廢物，其中包括激素、尿素、藥物、獸用抗生素等，大量的食用會給人體帶來負擔。所以，建議不要每天食用，一周食用2-3次即可。

豬血還不適合胃腸道患病期間食用，因為豬血會改變糞便的顏色，不能即使發現便血情況。所以在做腸道檢查之前、胃腸道患病期間，避免食用。

豬血的選購方法

現在市面上各種樣的「人造血」越來越多，很多消費者在購買的時候傻傻分不清，很容易購買到假血，所以這裡小編教大家幾個選購時的小技巧：

1、看顏色,好的豬血呈暗紅色;假豬血添加了一些色素,顏色十分鮮豔。

2、用手摸。好的豬血較硬,易碎;假豬血添加了一些化學物質,柔軟且不易碎。

3、把他切開,好的豬血切開面粗糙,有很多小孔,假豬血切開後光滑平整,幾乎看不到小孔。

4、聞氣味。好的豬血有腥味,如果聞不到腥味,則是假豬血。

結語：動物血可以作為我們日常飲食的高營養食物，具有補血功效，但是對於貧血嚴重並不確定原因時，最好還是能夠及時就醫查明病因，嚴重者可能需要輸血治療，並非吃幾頓豬血就能吃回來的。