醉蟹的10種做法（醉螃蟹一直是一道美食）
2023-05-13 01:29:41 2
醉河蟹是直接用活的河蟹浸泡而成的，說到底它根本沒有經過高溫的烹煮，還是生的，但是在浙菜中它卻是一道經典菜式，想嘗試這種地道美食，首先你得知道醉河蟹該怎麼吃！
原料：螃蟹
調料：風味醉料1千克，鹽5克，花椒粒3克。
風味醉料的製作方法：精鹽150克，蒜瓣10克，蔥節10克，生薑10克，陳皮25克，冰糖750克，花雕酒1200克，高粱酒200克，將以上按先後次序放進醉器,用勺攪動使鹽融化即可。
製作方法：
（1）將活蟹洗刷乾淨瀝水，生薑拍松。
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