五種蒸雞蛋羹的做法（大廚教你蒸雞蛋羹的飯店做法）
2023-05-12 22:44:24 2
雞蛋羹這道美食，上到八十歲的老人，下到1歲的孩子都可以食用。但是記住三歲孩子以下吃的時候別加鹽，謹記！
其實想要雞蛋羹又滑又嫩，方法很簡單，首先掌握好水的比例和水的溫度就成功一半了。下面我給大家分享一下我的做法，如果對你有用記得點讚評論分享給家人。
用料，雞蛋，鹽，生抽，熟油，小蔥。第一步
雞蛋去殼打入碗中，完全攪散成蛋液。
第二步
一個雞蛋加入一個雞蛋殼半的水量，也就是比例1:1.5的水量，再次攪打均勻，加入適量的鹽調味。
第三步
蛋液用細密的網篩過篩，將沒有打散的蛋液和氣泡過濾掉。
第四步
過濾蛋液沒有氣泡。
第五步
將雞蛋羹的碗再蓋上一個蓋子或者封上保鮮膜，放入鍋中，水開中火蒸蒸十分鐘左右。
第六步
蒸好的雞蛋羹表面淋上熱油和生抽，撒上蔥花即可，
好了今天的美食製作完成，如果對你有用記得點讚收藏，我們下期見。
《曉勝美食》
,
