一種植物果實提取液的抗氧化防腐用途的製作方法

2023-05-07 03:33:21 1

專利名稱：一種植物果實提取液的抗氧化防腐用途的製作方法
技術領域：
本發明涉及植物果實提取液，具體涉及一種植物果實提取液的抗氧化防腐用途。
背景技術：
防腐劑為抑制物質腐敗的藥劑，即對以腐敗物質為代謝底物的微生物的生長具 有持續的抑制作用。重要的是它能在不同情況下抑制最易發生的腐敗作用，特別是 在一般滅菌作用不充分時仍具有持續性的效果。對纖維和木材的防腐用礦油、煤焦 油、丹寧，對生物標本用甲醛、升汞、甲苯、對羥基苯甲酸丁酯、硝基糠腙衍生物 或香脂類樹脂。在食品中使用防腐劑受到限制，因此多靠乾燥、醃製等一些物理的 方法。特殊的防腐劑有乙酸等有機酸、以油酸脂為成分的植物油、芥子等特殊的精 油成分。對於生物體的局部(如人體表面或消化道)，可以根據具體條件採用各種 防腐劑(如碘仿、水楊酸苯酯、苯胺染料或吡啶類色素等)。食品防腐劑是一類 具有抑制微生物增殖或殺死微生物的化合物。狹義的防腐劑並不能在較短時間內 (5 10min)殺死微生物，主要是起抑菌作用。防腐劑的作用機理
① 能使微生物的蛋白質凝固或變性，從而幹擾其生長和繁殖。
② 防腐劑對微生物細胞壁、細胞膜產生作用。由於能破壞或損傷細胞壁，或能 幹擾細胞壁合成的機理，致使胞內物質外洩，或影響與膜有關的呼吸鏈電子傳遞系 統，從而具有抗微生物的作用。
③ 作用於遺傳物質或遺傳微粒結構，進而影響到遺傳物質的複製、轉錄、蛋白 質的翻譯等。
④ 作用於微生物體內的酶系，抑制酶的活性，幹擾其正常代謝。 現有的食品防腐劑通常是苯甲酸及其鹽類或丙酸，價格昂貴、對人體危害大
發明內容
本發明的目的就是為了克服上述現有技術存在的缺陷而提供一種價格低廉、對 人體危害小的植物果實提取液的抗氧化防腐用途。
本發明的目的可以通過以下技術方案來實現 一種植物果實提取液的抗氧化防 腐用途，其特徵在於，將植物果實中的還原防腐性成分提取出來，用作食品抗氧化 防腐劑。
所述的植物果實包括大蒜，提取大蒜中的二烯丙基硫代磺酸鈉，用作抑制和殺 滅真菌。
所述的真菌包括炭疽菌、企枯菌和根老菌。
所述的植物果實包括魔芋，提取魔芋中的魔芋甘露糖酐用作食品抗氧化防腐劑。
與現有技術相比，本發明從植物果實中提取還原性和防腐成分用作食品添加 劑，更為廉價，對人體危害更小，具有良好的市場前景。
具體實施例方式
下面結合具體實施方式
對本發明作進一步說明。 實施例1
一種植物果實提取液的抗氧化防腐用途，將植物果實大蒜中的還原防腐性成分 二烯丙基硫代磺酸鈉提取出來，用作食品抗氧化防腐劑，對真菌類如炭疽菌、企枯 菌和根老菌具有抑制和殺滅作用。
實施例2
一種植物果實提取液的抗氧化防腐用途,魔芋的地下莖塊含有大量的魔芋粉， 粉中主要成分為魔芋甘露糖酐，含量可達50%，用有機溶劑提取後，可得到魔芋 甘露糖酐，用作食品抗氧化防腐劑。
權利要求
1.一種植物果實提取液的抗氧化防腐用途，其特徵在於，將植物果實中的還原防腐性成分提取出來，用作食品抗氧化防腐劑。
2. 根據權利要求1所述的一種植物果實提取液的抗氧化防腐用途，其特徵在 於，所述的植物果實包括大蒜，提取大蒜中的二烯丙基硫代磺酸鈉，用作抑制和殺 滅真菌。
3. 根據權利要求2所述的一種植物果實提取液的抗氧化防腐用途，其特徵在 於，所述的真菌包括炭疽菌、企枯菌和根老菌。
4. 根據權利要求1所述的一種植物果實提取液的抗氧化防腐用途，其特徵在 於，所述的植物果實包括魔芋，提取魔芋中的魔芋甘露糖酐用作食品抗氧化防腐劑。
全文摘要
本發明涉及一種植物果實提取液的抗氧化防腐用途，將植物果實中的還原防腐性成分提取出來，用作食品抗氧化防腐劑。與現有技術相比，本發明具有價格低廉、對人體危害小等特點。
文檔編號A23L3/3463GK101669669SQ200810042839
公開日2010年3月17日 申請日期2008年9月11日 優先權日2008年9月11日
發明者周聖琳, 顧一非 申請人:上海市建青實驗學校;上海市長寧區少年科技指導站;周聖琳;顧一非