海米黃瓜怎麼做好吃（既開胃又解膩的海米拌黃瓜）

2023-05-07 17:45:31

這個季節的黃瓜是水嫩又新鮮，天熱不想要吃炒菜也不要緊，咱們可以做一份簡單的海米拌黃瓜，口味是酸辣的，非常的開胃。別做黃瓜就只知道拍黃瓜了，可以跟著海米一起拌著吃，兩個食材的營養價值都非常高，要是放進冰箱裡面冷藏一會再吃，口感更加的爽脆。

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。 海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源。既開胃又解膩的海米拌黃瓜，好做還好吃，酸辣開胃。

吃膩了家常菜，來點開胃爽口的小鹹菜來佐粥下飯定會讓人胃口大開。這些小菜簡單易做，口味清淡，對於不愛吃飯的人來說簡直就是下飯神器。省時省力，還不用忍受廚房的熱氣的炙烤，真是方便極了，有像我一樣不願意做飯的小夥伴，趕緊的來試一試這個涼拌菜的做法吧。

【菜名】：海米拌黃瓜

【食材清單】：海米，黃瓜，生抽，香油，大蒜，香醋，鹽，橄欖油，紅辣椒，香菜。

【烹飪步驟】：

1、下面就是一會要用到的主食材了，黃瓜買了一根旱黃瓜，其實大家也可以準備水黃瓜，香菜，紅辣椒還有大蒜，海米。海米我們在市場買新鮮的就好了。

2、 把黃瓜清洗乾淨了以後切成小條，把切好了的黃瓜放進盆裡面，加入適量的鹽醃製1個小時以上。

3、 我們在醃製黃瓜的時候來準備一些配料，把香菜洗乾淨了以後切成小段，小米辣去掉根部以後切成小圈，大蒜去皮切成末準備好。

4、 把大蒜，小米辣還有香菜都放進小碗裡賣弄，加入2小勺的橄欖油，不用橄欖油其他的食用油也都行。再加入適量的鹽還有少量的白糖。

5、把生抽，香醋還有少量的黑胡椒碎都放在小碗裡面，攪拌均勻以後備用。

6、 把黃瓜醃製出來多餘的水分給倒出來。

7、把剛才我們準備好了的輔料，倒進黃瓜裡面，把泡好的海米也放進去， 翻拌均勻以後就可以美美地享用了。絕對是炎熱夏季必備的爽口小涼菜，不僅酸辣過癮，開胃解膩，而且清新爽脆，低脂美味，就算當一個小零食也可以輕鬆吃掉一大盤，還不會長胖喲

【小貼士】：

1、這道菜好吃的秘訣就在於料油和料汁的調配。喜歡辣味重一些的朋友，可以適量多放一些小米辣。

2、用鹽殺出的水要倒掉，後面殺出的水不要倒掉，醃製的黃瓜才有味，糖和醋的比例按自己的喜好可以調整。

3、有時間的話，黃瓜可以醃的時間再長一點，會更脆 拌好直接吃可以，也可以放冰箱冷藏再吃，味道更好！