醋煮竹筍的製作方法

2023-05-07 06:37:11 1

專利名稱：醋煮竹筍的製作方法
醋煮竹筍本發明涉及一種農產品類竹筍的加工保存方法。其能在較長的時間內不產生腐敗，保持該食物的安全、衛生、適口和營養價值。
背景技術：
目前，公知的農產品類的竹筍。具有收穫時間短的特點。傳統的加工保存方式有水煮、油悶、曬乾等許多方式。它們都能在一定範圍內取得加工和保存效果。

發明內容
為了拓展新的安全、衛生、有效的竹筍加工保存技術。本發明提供一種竹筍的加工保存方法。其能在較長的時間內不產生腐敗，保持該食物的安全、衛生、適口和營養價值。本發明解決其技術問題所採用的技術方案是:將待加工保存的新鮮竹筍使用食用醋進行浸泡煮熟後保存。由於食用醋具有很好的防腐性能，本身又是可以直接食用的食品。將竹筍浸煮於食用醋中後保存，能在較長的時間內不產生腐敗，保持該食物的安全、衛生、適口和營養價值。本發明的有益效果是，拓展增加一種竹筍加工保存的新技術。保持該食物的安全、衛生、適口和營養價值。技術操作簡單，實施方便。
權利要求
1.一種農產品類竹筍的加工保存方法。其特徵是:將待加工保存的新鮮竹筍使用食用醋進行浸泡煮熟後保存。
全文摘要
本發明涉及一種農產品類醋煮竹筍的加工保存方法。其特徵是將待加工保存的新鮮竹筍使用食用醋進行浸泡煮熟後保存。其能在較長的時間內不產生腐敗，保持該食物的安全、衛生、適口和營養價值。
文檔編號A23B7/10GK103202332SQ20121002811
公開日2013年7月17日 申請日期2012年1月17日 優先權日2012年1月17日
發明者朱衛國 申請人:朱衛國