豬肉和雞蛋怎麼蒸才好吃(一塊肥瘦相間的豬肉)
2023-05-15 08:37:35
大家好,我是舒晨,每天在這裡分享各種家常美食,今天給大家分享一道營養美味「肉蒸蛋」。
俗話說:一把蔬菜,一把豆,一個雞蛋加點肉,能補充人體所需。雞蛋是每天必須要吃的,一兩肉也是必須的,如果食素者就用其它來代替。我家孩子喜歡吃雞蛋,也喜歡吃肉,更喜歡吃肉末蒸蛋,今天換個花樣,用雞蛋和肉做肉蒸蛋,做法簡單,步驟很詳細。營養美味好吃下飯,一起看一下是怎麼做的吧。
【肉蒸蛋】
材料: 豬肉 雞蛋
輔料:
調料: 植物油 食鹽 雞精 老抽 胡椒粉 蠔油 料酒
做法:
1. 肥瘦相間的豬肉,去掉豬皮,先切成薄片
2. 再切成肉絲,再切成肉末,最後剁成肉餡,
3. 剁好放入大碗中,加入食鹽,老抽,料酒,蠔油,用筷子攪勻
4. 加入胡椒粉,用筷子攪勻備用
5. 將攪好的肉餡,鋪平在盤中
6. 將雞蛋直接打在肉餡上,我打了5個
7. 打好之後晃一下,放入蒸籠上,大火蒸20分鐘,
8. 蒸好用工具拿出放到案板上,用勺子劃開,方便食用
溫馨提示:
1、 肉餡可以自己剁,選擇肥瘦相間的豬肉
2、 調製肉餡不放姜,加入料酒和胡椒粉
3、 用筷子攪勻,平鋪到盤子上,打入雞蛋
4、 蒸20分鐘左右即可,喜歡吃溏心雞蛋可以少蒸3分鐘
按照上述方法製作肉蒸蛋,做法相當簡單,因為雞蛋不用攪散,也不用過濾蛋液,肉末直接調好即可,不用炒了,都準備好上鍋一蒸就行了。特殊時期不能外出,在家做美食,保證孩子的營養,這道菜孩子超愛吃。配著米飯絕對嘍,兩碗米飯不夠吃,希望您能夠喜歡。
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