紅燒河鰻的創新做法（紅燒盤龍鰻家常做法）

2023-05-15 07:36:36 4

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1、河鰻為鰻鱺科動物鰻鱺的肉或全體。河鰻屬魚類。

2、 今天老劉就來分享一下「紅燒盤龍鰻」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

河鰻750克、蒜子、小蔥

4、先把小蔥切末，然後再把處理乾淨的河鰻從背部打上一字型花刀，切到腹部三分之一處不要切斷

5、熱鍋倒油，先放入蒜子炸成金蒜撈出，然後再放入打好花刀的河鰻煸香，一面煸香再翻一面把兩面煸透，再放入三克海鮮醬、5克生抽、3克老抽、適量料酒、5克黃豆醬、白糖兩勺提鮮。調味料中有鹽分，鹽就不用放了

6、然後再次翻面，再到入漫過食材的涼水蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉20分鐘。等湯汁收濃時，再放入炸好的金蒜撒上白胡椒粉。裝盤撒上蔥末美味即成。這樣一盤鹹鮮入味的紅燒盤龍鰻就做好了

7、 鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看