板慄怎麼存放冬天吃（教你板慄保存方法）
2023-05-16 17:27:56 2
教你板慄保存方法，能吃到冬天，和新鮮的一樣美味
金秋9月，大量的板慄上市了，板慄又叫慄子，是我國食用較早的著名堅果之一，板慄不僅好吃營養價值也很豐富，孩子每次和我上街只要看到有糖炒板慄賣，就會買上一些來吃，每年秋季只要新新鮮板慄上市了，我也會買上一些回家自己做糖炒板慄或者用來烹飪菜品吃。
不過新鮮板慄一般只有9~10月份才有，家裡大人小孩都喜歡吃，所以每次板慄新鮮上市我都會多買一些回家，不過板慄買回家了，但儲存是一個問題，之前不知道怎麼儲存，買回家很快就壞了，看著就心疼，後來再次買板慄的時候就多了個心問了一下老闆，老闆告訴了我一個很簡單的方法，回家試了試確實還不錯，而且用這方法用來剝板慄也很方便，今天就給大家分享一下保存板慄的好方法，放上一年都不壞。#9月吃什麼##美食好物推薦#
板慄保存方法：
一、新鮮板慄放入適量鹽用水浸泡10分鐘，清洗乾淨；
二、清洗乾淨的板慄用刀切去底部，或用剪刀在板慄頂部尖的位置剪個十字口；
三、鍋中加水燒開，倒入板慄煮3~5分鐘左右，關火；
四、趁熱撈出板慄，就可以很輕鬆的把板慄連殼帶皮一起去掉了，這個環節中，大家要注意一點要趁熱剝皮，如果板慄冷了，就不好剝皮了，只能再次把板慄放入熱水中浸泡一下，拿出來趁熱剝皮；
五、剝好皮後的板慄，大家可以根據自己每次的用量，分袋裝入保鮮袋密封后，放入速凍室，隨時想吃的時候拿出來烹飪後就可以吃了。
用這個方法保存的板慄可以放上半年之久，雖說可以放這麼久，不過還是建議大家儘早食用，口感 會更好，由於這是剝皮後儲存的板慄就不適合用來製作糖炒板慄了，我們可以用它來製作菜品，其中板慄燉雞是我家愛做的一道菜，特別是入秋後，天氣漸涼燉上一鍋板慄雞，吃起來暖和營養又滋補，板慄燉雞分為兩種做法，一種清燉，一種紅燒燉，清燉比較簡單，今天給大家分享一道板慄紅燒燉雞的做法。
【板慄燉雞】【食材】：雞肉、板慄、豆瓣醬、姜、八角、料酒、生抽、老抽、青紅辣椒；
一、去殼速凍好的板慄提前拿出冰箱自然解凍，清洗乾淨備用；
二、適量雞肉清洗乾淨，剁成塊，鍋中燒水，加入料酒、薑片，水開後倒入雞塊，焯水撈出；
三、鍋中放油，倒入雞塊烹入料酒，炒香至雞肉微黃，加入豆瓣醬炒香入味，加入少量老抽上色，適量生抽提味，翻炒均勻；
四、加入水漫過雞肉，加入姜、八角大火燒開倒入砂鍋後，用中小火燉15分鐘左右，再倒入板慄燒開後，繼續用中小火慢燉30~50分鐘左右，加入青辣椒或紅辣椒調色，收汁關火，板慄燉雞就做好了。
燉的時候可以根據自家人的口感來定，家有老人的可以燉時間長一些雞肉吃起來耙而軟爛，如果是年輕人可以少燉一些時間，燉出來的雞肉吃起來又香又有嚼勁，再配上板慄香甜的味道和軟糯的口感，特別適合做給家人吃。
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