普通電飯鍋可以做什麼好吃的（超好吃的電飯鍋合集來了）
2023-05-16 17:34:18 1
家裡的電飯鍋別只會蒸米飯，媳婦常用來製作各種美食，比如煲仔飯、蛋糕、麵包、燒雞、燒豬蹄等。今天分享4種電飯鍋美食，省時又省力，每一道都好吃到跺腳，懶人必學！
電飯鍋腊味煲仔飯
詳細做法：
1.臘腸切厚片，香菇也切厚片，我們家喜歡吃厚一點口感的臘腸，吃起來更香。可根據個人喜好來定，薄一些，厚一些都可以。
2.準備一碗調味汁：生抽3湯匙、老抽1湯匙、香油1湯匙、白糖少許、鹽適量，攪拌均勻備用。老抽不要放太多，起到著色的作用。
3.像平時蒸米飯一樣，大米和水的比例是1:1.2，淋入少許油一起蒸。我家電飯鍋蒸米飯的時間是30分鐘，在蒸20分鐘的時候打開電飯煲，放入臘腸和香菇，同時沿著米飯的邊緣淋少許油。
4.蓋上電飯煲等30分鐘的時候，電飯鍋會自動跳到保溫狀態，表示已經蒸好了。這個時候打開鍋蓋放入焯水後的青菜，均勻的淋上調味汁。
5.用電飯煲做廣式煲仔飯還需多做一個步驟，才能有好吃的鍋巴。接著蓋上電飯煲，再按蒸米飯的按鍵，10分鐘就可以取消蒸米飯，關掉電源。開鍋後滿屋飄香，攪拌攪拌就可以開吃啦，如果覺得味道偏淡，可以淋點生抽。
電飯鍋燒雞
詳細做法：
1.用牙籤在雞身上來回扎一紮，我扎了大概40-50次，不知道為什麼扎的時候很解恨，哈哈。
2.把雞放在一個大容器裡，淋上三勺生抽，兩勺老抽，兩勺鹽，兩勺白糖，一勺料酒，一勺蠔油，一勺花椒粉。用薑片擦拭全身去腥，並用雙手給雞做個按摩讓調料更入味，8-10分鐘就可以。調料的份量看似有點多，其實雞肉不一定全部吸收。
3.給雞按摩完之後，把小蔥和薑片塞在雞肚子裡。
4.最後把雞用袋子裝起來，並放入5-6片的薑片和小蔥，加幾粒花椒增加點香氣。（薑片要多放一些）我通常會放冰箱冷藏三個小時以上，時間來不及1-2個小時也是可以的。時間久一些的話，雞肉會更加入味。在這期間隔著袋子再給雞簡單按摩幾下，使調料更加均勻。
5.三小時後，在電飯鍋底部鋪上小蔥和薑片。接著放上醃製好的雞肉，並把袋子裡的調料汁淋在雞肉上。蓋上電飯鍋，按煮飯鍵即可。
6.每家電飯鍋的性能不一樣，我家電飯鍋的煮飯鍵就是蒸米飯鍵，是40分鐘。自動跳鍵後，再按煮飯鍵20分鐘就可以關掉電源。其實40分鐘就可以吃啦，但是再煲20分鐘，肉質更加酥爛離骨，肉香四溢。
電飯鍋雞翅根
詳細做法：
1.先用牙籤在雞翅根上扎幾下，在醃製的時候才能更好的入味。把雞翅根放在一個大碗裡，撒上洋蔥碎，薑片。很多人做電飯鍋雞翅根不放洋蔥，其實放洋蔥做出來的雞翅根特別有滋味，味道超級香，我有時也會放整顆的香菜一起醃製。
2.接著開始調味：淋入料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、白胡椒粉、鹽、色拉油。然後用手反覆抓揉雞翅根，大概3分鐘左右就可以。如果家裡有蜂蜜可代替白糖，老抽放一點就可以，起到提色的作用。最後塞入小蔥，用保鮮膜封住放冰箱保鮮室醃製一個小時以上。
3.一個小時後把所有食材都放進電飯鍋裡，不需要放油，也不需要加水，雞皮本身就很油。蓋上電飯鍋的蓋子，按下蒸米飯的按鍵就可以。
4.期間要打開電飯鍋給雞翅根翻個面兒，香味撲面而來。等電飯鍋跳鍵之後，就可取出開吃啦。不要擔心會不會糊鍋，雞翅根會出大量的雞油，而且有醃製雞翅根的料汁，我做了好幾次從來沒有糊鍋的情況。松爛離骨又入味，好吃到舔指。
電飯鍋蛋糕
詳細做法：
1.我用了5個雞蛋，蛋黃和蛋清分離在無水無油的器皿中，蛋黃中放80毫升牛奶、20克白糖、40毫升玉米油。（其中一個蛋黃碎掉了）
2.先將盆中食材攪拌均勻，再加入120克低筋麵粉，麵粉一定要過篩，不然容易起麵疙瘩。再次攪拌均勻，一定要細膩光滑才可以，做好後放一旁備用。
3.蛋清中一定要放幾滴檸檬汁或白醋，起到去腥的作用。蛋清中一共加入了60克白糖，分3次加入。先放20克白糖，打到起泡泡再放20克白糖，等蛋清打成膏狀時加入剩下的20克白糖，慢慢會有阻力，直到打成硬性蛋白就可以。（測試：在中間插根牙籤，不倒即可）
4.取一半打好的蛋白放入蛋黃中，上下翻拌，像炒菜似的，動作要快但不能太用力，這樣做是為了防止消泡。最後將剩下的蛋白也混合在一起，用同樣的方法進行翻拌。
5.先在電飯鍋裡塗抹上油，方便取出，再倒入拌好的蛋糊糊。
6.我用的是老式電飯鍋，上面沒有做蛋糕的按鍵，只有煮飯按鍵，也是平時蒸米飯的按鍵。電飯鍋都有出氣孔，用一塊溼毛巾蓋上，切記不要蓋得太厚，這樣做內部空氣飽滿，蛋糕會更蓬鬆，且不塌陷。
7.我家電飯鍋只要每次做蛋糕，20分鐘準時跳閘，這個時候千萬不能打開電飯鍋，否則就前功盡棄了。耐心等待20-30分鐘，再打開鍋蓋，這樣做的蛋糕才不會回縮。（溼毛巾在取蛋糕的時候才能拿走）
8.將電飯鍋內膽倒扣，輕輕一拍就掉下來了，不僅Q彈還很完整。
感謝閱讀，喜歡這篇文章就分享給更多的小夥伴吧。關注我家開飯了，每天為您帶來一道美味佳餚。評論下方歡迎您分享更多的美食，分享不同的看法，一起探討，互相學習！此圖文作品均為原創，嚴禁搬運以及盜圖。
,
