中華大地上廣為認可的春節美食（來嘉過年）
2023-05-16 01:23:45 1
過年了，過年了。
新年到了，全國人民一片歡騰，浙江嘉興市的嘉善縣更是熱鬧非凡。
這裡剛剛舉辦了2023長三角非遺嘉年華，來自上海、江蘇、浙江的特色美食齊聚一堂，吸引了大量遊客前來選購年貨。
而嘉善本地的美食更是大家交口稱讚的對象，你要是能來嘉善過年，就能吃到這些美食。一飽口福的同時，也能充分體會嘉善地區的傳統文化。
那麼，嘉善地區的特色美食有哪些不容錯過的呢？
1、 獅子球獅子球可是是嘉善地區的百姓過年必備的食品，象徵著家人團團圓圓，萬事如意，日子過得紅紅火火。
家家戶戶的獅子球主料都是一樣的，輔料會根據各家的口味略有不同，這也是各家的年味不同的原因。
這道菜的主料是豬肉餡、薑末、糯米飯、油條碎、雞蛋，一般人家會加上蘿蔔丁、蔥末、香菜等。
把這些料像和餃子餡一樣和好，然後團成一個個湯圓大小的肉球，下鍋炸制金黃即可。
剛出鍋的獅子球外酥裡軟，香而不膩，酥脆爽口，非常好吃。那麼，為什麼當地人這麼喜歡吃獅子球呢？這還有個美麗的傳說。
民國時期，嘉善來了一個舞獅漢子，他的小兒子舞獅動作敏捷，神態滑稽可愛，人稱「獅子郎。當地土財主潘麻子為給女兒慶生，請來獅子郎一家舞獅。
潘麻子的老生女海棠，聰明伶俐，善良可愛。她看獅子郎投緣，就經常偷偷炸獅子球給他吃，獅子郎也陪海棠玩耍。
一天海棠看好了樹梢上兩片連體的紅葉，讓獅子郎幫她摘，眼看就要摘到手了，潘麻子大喝一聲，獅子郎嚇得掉在地上，好在身法靈便，沒有摔傷。可是潘麻子也不準他再和女兒玩。
十年後，獅子郎回到嘉善，已經長成大人了，可是再次被潘麻子認了出來。潘麻子為防止女兒再與他來往，在他舞獅之際想除掉他。誰知海棠為救心上人，女扮男裝跳上木樁舞獅。槍響之際，獅子郎為救海棠，中彈身亡。
死時手中還拿著當年的連體紅葉，而海棠也年年都用獅子球祭奠獅子郎。後來廚師改進了獅子球的工藝，讓這道菜流傳下來。
2、 西塘八珍年糕嘉善縣西塘鎮是個百年老鎮，這裡最有名的吃食就是八珍糕。據說這年糕還在宮廷立了大功，最近也被評為非物質文化遺產。
先說說它的來歷吧。
據說在光緒年間，慈禧太后某日病了，得的什麼病呢？用我的話來說就是吃飽了撐的，話糙理不糙哈。具體說就是大魚大肉吃多了，運動量還少，積食噁心。
這可把御醫急壞了，這可咋辦，她老人家是典型的不愛吃藥，一吃藥跟要了她的命似的。
但是她得病了還是要吃藥的，這時一個嘉善籍的御醫一拍腦門，想起自己老家做的一種補脾易胃的糕點，是採用八味藥材摻在糕點裡，被稱為健脾糕，家家戶戶都吃。
他把這個辦法一說，眾位御醫一聽藥材配比不錯，還不用提心挑擔地勸她吃藥，就跟這位嘉善御醫一起做起來。
果然，吃過健脾糕幾天後慈禧的病好了。她特別高興，問了御醫是怎麼治好她的病。
嘉善的御醫一五一十一說，慈禧大為讚許，說健脾糕名字太難聽，不如叫八珍糕，正和其中的八味藥材。
自此，八珍糕得名，並成為宮廷御膳的主要點心之一。
製作八珍糕的工藝很複雜，有七八道之多，用料也很講究，這裡我就不一一細說了，大家知道這是一種口味獨特、消食的糯米糕即可。來嘉善過年，帶點八珍糕給親朋好友，也是倍兒有面子。
3、 嘉善黃酒「綠蟻新焙酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無」。樂天居士的這首詩把喝酒的意趣，體現得淋漓盡致。
嘉善的黃酒就是這種古老的釀造酒，嘉善的釀酒相傳是起於春秋戰國時期。
伍子胥曾經駐紮在嘉善地區，發現這裡釀的酒非常好喝，與越國交戰後，還時常讓人從嘉善運酒回去喝。
經過兩千多年的發展，到了明清時期，這裡的糯米釀造的黃酒已經非常有名了。比如萬曆年間有名的「梅花三白」，就是這裡產的。
因為其口感甘甜、醇厚，富含18種胺基酸。度數低，不上頭，還有保健功能，深受老百姓喜愛。
新中國成立以後，被評為部優產品和非物質文化遺產，也是各大宴席用酒之一。
你來嘉善過年，品一品傳承千年的酒，享受一下微醺的感覺，豈不美哉！回去的時候，給領導同事捎上幾瓶，也是很有面兒的事兒。
當然，嘉善的美食我說三天三夜也說不完。
再說，我說了你饞了，我的故事講完了，可是你的饞還是沒有解。
所以您不如親自去一趟嘉善，當地過年有600萬消費券，任你搶。美景任看、美食任吃，豈不是人生一大快事。
#我在嘉善過大年#
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