佛山市禪城區旅遊文化中心（建議佛山建一座美食博物館）

2023-05-06 14:47:10 1

「我建議佛山建造一座與美食相關的博物館！」

「好建議，如果建成，我們學校來為大家講解，現場教大家做粵菜美食。」

「這裡可以集中展示和介紹佛山的美食文化、傳統老菜單，還有佛山名廚。」

2月3日下午，佛山市政協十二屆五次會議開幕，會前的「委員通道」在兩位市政協委員對美食話題的熱議，讓不少網友「隔著屏幕都想像到了佛山順德美食的香味。」

（左）市政協常委、順德職業技術學院校長夏偉 （右）佛山市政協委員、佛山市博物館研究員王海娜

粵菜師傅」工程是廣東省重點推進的三大工程之一，也是廣東深入實施鄉村振興戰略的一項重要抓手。

「實現鄉村振興，『一人學廚，全家幸福』是我們的口號。」市政協常委、順德職業技術學院校長夏偉表示，依託佛山順德作為粵菜重要發祥地、世界美食之都、中國廚師之鄉的地方產業特色和學校專業辦學優勢，以「粵菜師傅」廚藝培訓為突破口，決勝脫貧攻堅，助力鄉村振興，奮力闖出一條特色、精準、高效的職業教育扶貧之路。「比如扶貧食材合順德廚藝相結合，把扶貧地區的食材放在每一個名店和中華餐飲店進行展示。還可以用扶貧地區的食材開發出創新的菜餚，並鼓勵大家扶貧消費，把扶貧食材做成菜餚列入菜譜，這樣可以讓每人在消費過程中，進一步擴大扶貧工作。」

夏偉表示，下一步，將繼續推廣粵菜技藝，弘揚粵菜文化，推動「粵菜師傅」走向港澳地區、走向「一帶一路」沿線國家、走向世界。

在推廣粵菜技藝，弘揚粵菜文化方面，佛山市政協委員、佛山市博物館研究員王海娜則建議佛山建造一座與美食相關的博物館。在王海娜看來，佛山已有很多高品質的博物館，但是如果有一座與美食文化相關的博物館，可以集中展示佛山的美食文化、傳統老菜單，還有佛山名廚。「通過這些博物館，留住本地人濃濃的鄉愁，也會加大佛山對更多城市人的吸引力。」

「我覺得這是一個非常好的建議。」市政協常委、順德職業技術學院校長夏偉對建美食博物館這一建議表示贊同。「如果建成，我們可以發揮高校的力量，比如可以提供志願者在美食博物館裡面為大家講解,還可現場教大家做粵菜美食。」

採寫：南都記者 路漫漫 洪詩敏

拍攝：南都記者 鄭仲