炒慄子什麼季節可以做（秋日限定板慄上市）

2023-05-06 05:40:39 1

秋意漸濃，隨著氣溫一點點下降，路邊炒貨店的生意卻是漸漸火熱起來。其中最受歡迎的，就是一把熱乎乎的糖炒慄子。板慄除了好吃，還是秋季進補的食療佳品，加糖炒制後香飄十裡分外誘人。

9月16日上午，記者來到奉賢區人民南路一家臨街的老字號糖炒慄子店。雖說是工作日，但前來購買糖炒慄子的市民卻絡繹不絕，都是來品嘗一下今年的新慄子。除了在周圍逛街的市民，還有顧客特意從莊行騎電瓶車過來買糖炒慄子，「我一直在這裡買的呀，好幾年了，他們店開到現在，我買到現在。」「我家住的比較遠，就一次多買點，之前住在附近，喜歡吃這家慄子。」

「最近生意非常火爆，有時候一直排隊的。」店員告訴記者，這幾天新鮮慄子上市，店內的自動翻炒爐一刻不停。每天都要炒三四十鍋，周末要四五十鍋。約半小時就能炒好一鍋25斤糖炒慄子，剛出爐幾分鐘就能銷售一空。店裡今年還開發了冰慄子、糖山楂、烤紅薯、炒瓜子等新品，也十分受歡迎。「我們家的慄子開了二十幾年了，進的慄子也好，老顧客也多。」

據了解，慄子中含有大量澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C等多種營養，具有益氣健脾、厚補腸胃、幫助脂肪代謝等功效，不過要提醒的是，胃腸道功能較差的市民以及血糖高的患者不宜多吃。