芒果的各種做法 家常(芒果美食的做法有多少)
2023-05-06 11:15:34 1
作為一種水果,芒果可能是被最廣泛運用到美食的。
一、椰香芒果凍夏季芒果凍原料:紅茶適量、鮮芒果1個、白涼粉10克、椰汁1罐、水300毫升、白糖適量做法:1.芒果去皮去核,果肉切成小丁待用。2.紅茶用100℃左右的熱水進行衝泡,過渣取茶湯放涼待用。3.將白涼粉倒入湯鍋內加入冷紅茶和白糖調和,一邊加熱,一邊攪動。4.等到鍋裡的混合物煮開了,關火倒入容器裡,涼卻。5.將紅茶凍倒入杯中淋上椰汁,在杯中點綴上鮮芒果丁。
二、芒果班戟原料:牛奶240毫升、低筋麵粉90克、雞蛋50克、黃油15克、糖粉20克、動物性淡奶油100毫升、芒果半個芒果班戟做法:1.黃油軟化,雞蛋加入糖粉中攪打勻後倒入牛奶攪拌均勻。2.篩入低筋麵粉輕輕拌勻後加入黃油攪拌均勻,靜置20分鐘。3.將靜置後的材料過篩成細膩的麵糊水。4.平底鍋小火加熱,倒入一大勺麵糊,轉動鍋子讓麵糊攤成圓餅狀。5.等表面凝結成半透明狀起鍋,放至冷卻。6.將淡奶油倒入無油無水的盆裡,加入細砂糖用打蛋器打發。7.芒果切出小長條粒,冷卻後的奶皮上加一勺打發好的奶油,放上芒果條再抹上一層奶油。8.將奶皮對摺兩次包起來,收口朝下,吃的時候用小刀在中間輕輕切開即可。
三、芒果布丁原料:椰汁150克、芒果350克、白糖50克、吉利丁片15克、檸檬汁5毫升做法:1.吉利丁片浸入冰水,泡軟備用,芒果去皮去核切成小塊。2.在芒果肉中擠入檸檬汁、倒入椰汁打成芒果漿。3.將芒果漿倒入奶鍋中,加入砂糖和泡軟的吉利丁片,開小火煮。4.邊煮邊攪拌,至砂糖和吉利丁片完全融化即可裝入小瓶中,冷卻後入冰箱冷藏保存4小時至凝固即可。
四、芒果沙拉原料:芒果1個、草莓4粒、蘋果1個、沙拉醬100克做法:1.芒果洗淨,一切為二,挖出果肉切成小塊,留殼。2.蘋果洗淨去皮切塊,草莓洗淨切半。3.將以上水果拌勻,倒入芒果殼內,裱上丘比沙拉醬即可。
五、芒果炒牛肉原料:牛肉500克、芒果1個、檸檬1/4個、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、黑胡椒碎1/3茶匙、紅酒15毫升、黃油適量做法:1.牛肉切小粒後放在碗中,加入鹽,糖,黑胡椒碎。2.擠入檸檬汁,攪拌均勻,醃製30分鐘以上,芒果去皮,切塊。3.熱油鍋,放入黃油加熱融化後,放入牛肉粒翻炒,至變色即可。4.放入芒果,翻炒均勻後倒入紅酒,繼續翻炒,至牛肉全熟即可。
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