草莓慕斯蛋糕其實沒想像的那麼難（養樂多西瓜慕斯蛋糕自己做更好吃）
2023-05-06 10:01:57 1
By 養樂多活性乳酸菌
用料
養樂多 50g西瓜汁 220g抹茶餅乾 50g黃油 10g吉利丁片 30g砂糖 30g巧克力豆 適量奶油 280g做法步驟
1、準備好原料
2、首先製作慕斯底：將50g抹茶餅乾搗碎
3、加入10g融化後的黃油攪拌均勻
4、秤出15g拌勻後的餅乾碎放入模具裡壓實，進冰箱冷藏10分鐘
5、製作西瓜冰球：180g西瓜汁加熱至冒小泡，加入15g砂糖和用冰水泡軟的10g吉利丁片攪拌至融化，均分成4份倒入直徑6cm的球形模具，冷凍1小時
6、製作養樂多慕斯層：5g泡軟的吉利丁片隔水融化，
7、80g奶油打發至有明顯紋路，冷卻後加入20g養樂多後Z字形攪勻，倒在冷藏好的餅乾碎上（每個15g），放入冰箱冷藏30分鐘
8、將西瓜冰球脫模放在養樂多慕斯層上方
9、製作西瓜養樂多慕斯層：40g西瓜汁加熱至冒小泡，加入15g砂糖與15g泡軟的吉利丁片
10、冷卻後加入30g養樂多拌勻
11、再加入200g打發至有紋路的奶油
12、滴入兩滴紅色色素，呈Z字形攪勻
13、倒入模具至蓋住西瓜凍球
14、冷凍2小時脫模
15、裝飾巧克力豆作為西瓜籽即可 *以上食材可做4份
16、快來嘗試一下吧！
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