石花菜涼菜怎麼拌（年夜飯之涼拌石花菜）

2023-05-07 00:00:06 1

石花菜是紅藻類，有涼血止血，清熱解毒的作用，還有預防高血壓和高血脂的作用哦，經常食用有利於通便的作用，石花菜也有豐富的礦物質和維生素哦。

主料

石花菜適量

蔥適量

方法/步驟

石花菜屬於乾菜，在乾菜店裡能買到，在選擇石花菜的時候一定要選擇深黃色的乾菜，石花菜在海邊生長的時候是淡黃色的，加工成乾菜後顏色變深，市面上白色的石花菜是經過加工的，成色不好。

把青椒切成絲，胡蘿蔔切成絲，蔥段切成絲備用，一定要放大量的薑末，因為石花菜屬於涼性，薑末的熱性可以和石花菜中和。

把泡好的石花菜切成段，然後拌入青椒絲，胡蘿蔔絲，蔥絲，薑末和香料水攪拌均勻，鹽巴，雞精石花菜能夠很快的入味。

最後在石花菜上撒上香菜做配色就可以了然後再加上醋多和香油，這個是到過年非常不錯的涼拌菜哦。

香料水涼拌菜非常好用的東西哦，這個是不能用料酒代替的，料酒的作用只是去腥，香料水的作用是增加口感。香料水是有各種香料熬製而成的，這個是家庭常備的哦。