來貴陽必吃的美食（貴陽經典老字號美食推薦）

2023-05-17 05:39:38

雷家豆腐元子

貴陽最有名的豆腐圓子店。他家的出品辨識度很高，圓子呈橢圓形（別家的都是圓形），外脆裡嫩，略帶鹹味；蘸著折耳根、酸蘿蔔、蔥花、醬油、幹辣椒麵調製的蘸水，酸酸辣辣，十分開胃。而且價格適中，每次都要吃上好幾個才過癮。豆腐圓子也是貴陽八大小吃之一，他們家除豆腐圓子外還有冰粉、綠豆湯、炸春卷等，適合學生聚餐、朋友聚會、情侶約會等。

地址：雲巖區省府西路8號(近中華中路)

花溪飛碗牛肉粉（花闊路店）

這是貴陽最出名的牛肉粉了，店內環境不錯，布局也有格調，湯汁清爽而濃鬱，牛肉酥爛而鮮香，米粉彈牙而爽滑，泡菜酸甜而解膩，再加上貴州「特有的」糊辣椒和花椒麵——這個味道，只要吃過一次，「一兩年都忘不了」。通常要排很長的隊才能吃到，所以想吃的話就要早點出發咯。

金牌羅記腸旺面（老字號）

貴陽的腸旺面不少，數這家門口排隊的人最多。腸旺面確實正點——面有嚼勁，泡在湯裡泡久了也不軟；血旺細嫩不腥，肥腸軟糯，脆哨香脆，滷豆腐彈牙，滷蛋入味；湯汁呢，香濃不膩，總之就是好味。就算價格比別家貴一點點，也心甘情願上這裡咯。另外吃東西還可以免費停車。

地址：雲巖區蔡家街(近中山東路)

黃家玫瑰糖（老字號）

青巖古鎮特產的「玫瑰糖」，是用新鮮的玫瑰花瓣加核桃加上等的麥芽糖製作成。玫瑰糖的味道是很不錯的，香甜不粘牙。 玫瑰醬加上水，調開以後，很香，據說還養顏。現在，已經是第十代傳人在做。她家先是上了中央電視臺，後來又成為很多旅行團的定點。

地點：花溪區青巖古鎮北門口

丁家脆哨

價格很貴，七八十元一斤，不過每次經過總是有很多人在排隊買。 原料確實經過挑選，味道不錯。買來放在粉面裡面，或者炒菜都可以。如果你先麻煩還可以直接當零食吃。

地址：南明區民生路

人劇滷味

十幾年前只有一家賣滷味，做出名氣了，那一片就有了很多家，不知道的人不一定吃得到最正宗的，要說最好吃應該算是最裡面的一家。吃飯時間人超級多，菜類的品種是很豐富。適合情侶約會、朋友聚會等。

地址：南明區中華中路人民劇院內

黃家糯食店

黃家糯米飯是先用蒸籠蒸熟，再浸入豬油翻炒，上鐵鍋繼續燜。白胖的糯米，飽滿圓潤，粒粒分明，雖然不是我預計的那種軟爛到一團難解難分的程度，但是入口的效果卻相當驚豔。

地址：南明區都司路

但家香酥鴨

多年來一直在小十字屹立著，他家的鴨子連骨頭都炸得酥脆，還有香脆麻的鴨脖。如果來貴陽玩的客人可以嘗試，但要慎重花椒粉的量。

地址：雲巖區小十字富水北路

土風豆米火鍋

火鍋的味道絕對不會讓你失望。豆米非常香糯；湯汁十分黏稠，泡著米飯吃好舒服；其他配菜也不差， 酥肉算不錯的。消費比較大眾，有機會一定要去嘗嘗，說多了口水淌。

預定：0851-6784331

地址：黔靈東路35號

留一手烤魚

沒什麼環境可言，店內擺滿簡單桌椅，店外也是相同情況，不過就是這樣簡陋的店鋪卻孕育出如此美味的烤魚。魚現點現殺，江團最受歡迎，肉質鮮美細嫩，辣至爽極；配菜品種多多，味道同樣贊。生意再晚都火爆，想吃啊，您趕早。

預定：0851-8661588

地址：青雲路44號（近口腔醫院）

楊姨媽絲娃娃

絲娃娃算是貴陽的一大特色，是一款清香的素菜。飛山街的這家楊姨媽絲娃娃在貴陽還是比較出名的，是老字號，生意爆好，初來貴陽不可錯過。

預定：0851-5289558

地址：雲巖區飛山街214-2號

萬家花江狗肉

貴陽萬家花江狗肉從1993年開始做起，在貴陽可以說是一個地標性的「老字號」了，說到「萬家狗肉」90%的老市民都知道，「萬家狗肉、香飄萬家」。湯清爽而鮮美、肉細嫩而醇香。除了傳統的花江狗肉火鍋，我們還有涼拌狗肉、黃燜狗肉等系列深受大眾喜愛的特色菜式。

預訂：0851-6834966

地址：雲巖區環城北路118號

重慶三拖一火鍋

它家人多爆棚既不是勝在味道，也不是勝在份量，而是勝在價格和地理位置以及開了二十多年，養成了相當一批人覺得重慶火鍋就是這個味道老顧客。至少我的重慶火鍋啟蒙餐便是在這裡開始的。

地址：雲巖區蔡家街

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