小玉米筍可以整個吃嗎（大玉米邊上有個小玉米）

2023-05-17 05:48:56 2

馬上就到了玉米收穫的季節了，今年的玉米產量很讓農民揪心，夏季南方連續大雨，讓玉米地進水嚴重，減產是一定的了。本來東北的玉米能夠大豐收，可颱風又來添亂，讓玉米倒伏一片，臨近豐收，雖然對產量影響有限，但收割這個力氣活今年恐怕難度又加大了。

玉米大夥常吃，但是有一種和玉米相關的玉米筍，您有沒有嘗過呢？可能城裡的朋友有這個想法也不一定能吃得到，這玉米筍雖然是可以網購，不過農村人都知道，摘下來趁新鮮吃是最好的，網購的永遠沒有現摘的好吃。

那玉米筍是哪裡來的呢？其實它也是玉米的一部分，待玉米杆子長到上面開花時候，在莖部就會結出玉米苞來，有些玉米杆上就會長出雙玉米來，也就是一個大點，一個小點的兩個玉米，一半大的在上面，小的在下面。但別以為這是賺了，一棵玉米能結兩個果，實際上那個小的玉米是始終長不大的。有些農民因為小玉米搶奪大玉米的營養，在看到這個小玉米的時候就掰掉了，其實在這個小玉米還很嫩的時候，掰掉它，去掉苞葉和玉米須之後，切掉穗梗後，就是玉米筍了。

吃過玉米筍的人，永遠忘不掉那個嫩的勁頭，連玉米棒都是嫩嫩的，這時候的玉米筍是可以直接拿來當菜吃的。有農民習慣於炒菜吃，也有喜歡喝酒的，做成涼菜涼拌下酒，還有的人喜歡煲湯，直接拿來燉排骨了，更有農民還會拿玉米筍醃成鹹菜吃。

現在很多農民都進城務工了，在城裡超市也有見過賣玉米筍的，不過很貴，最近一次鋤禾園小編看到還是去年的秋天，四五個玉米筍用保鮮膜包裹，一份賣11塊錢。但並不是經常有，這個需要憑運氣。放下貴賤暫且不論，超市裡的經過運輸之後，新鮮度上肯定差了些，也有網友說，這種買來的和地裡現摘的吃起來明顯不是一個感覺。

不知道您有沒有吃過玉米筍呢？如果您家有種玉米，那麼小玉米一定要及時摘來吃掉，不要白白浪費哦。對於玉米筍，歡迎文末留言，一起說說您上次是啥時候吃的吧！