回族饊子怎麼做又酥又脆(假期要有美食配)
2023-05-17 00:14:53 1
今天是清明假期的第一天,說到清明,各地都有不同的飲食風俗,比如江南有吃青團的風俗,有的地區則吃「子推饃」,北方一些地區有吃棗糕、饊子的習俗……這個假期別一直閒著,不如自己動手做個鹹香酥脆的饊子吧。
食材準備:
麵粉、食用油、食鹽、雞蛋、黑芝麻和水。
製作步驟:
1. 麵粉中加入少量食鹽、食用油,打入適量雞蛋和水,依據個人口味決定是否加入黑芝麻,和面,揉成光滑的麵團後餳發30分鐘左右;
2. 把餳好的麵團取出,擀成約5毫米厚的餅,隨後切成1釐米寬的麵條,將其搓圓;
3. 容器中放入食用油,將麵條一根根放入容器裡,盤成一個圓餅,使其完全浸在食用油中,防止麵條粘連;
4. 將浸過油的麵條撈出,稍稍拉長,搭在手指上纏繞,並將接頭處壓實;
5. 用一雙筷子套進纏好的麵條中,上下均繃住麵條,微微拉細;
6. 鍋中倒油,油熱後用筷子撐住麵條下鍋炸,炸至定型後取出筷子,將其翻面,待完全炸至金黃酥脆即可撈出,稍稍控油就可以食用啦。
這個假期你有什麼安排?是出門踏青,還是在家休息?不管有什麼計劃,都別忘了做點美食犒勞自己。
新京報記者 張明璇 圖片來源 電商截圖
編輯 李嚴 校對 危卓
來源:新京報
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