蒸小番茄怎麼做（夏天多吃它維C比西紅柿高）

2023-05-17 02:28:22

大熱的三伏天，很多人都吃不了太過油膩的食物，餐桌上都是以一些開胃的清涼小菜為主。說到開胃的食物，一般少不了「辣」或「酸」，因為酸辣口味的食物，能刺激味蕾，讓人食慾大增，當然除了口味上酸辣外，夏季要想腸胃好，我們也應該多吃些本身富含纖維素的食材，比如圓白菜。

圓白菜這種食材大家都不陌生，為啥推薦大家夏季多吃圓白菜？夏季天熱，很多人胃口不好，容易出現食欲不振的情況，而圓白菜被譽為天然「胃菜」，生津止渴助消化，能夠促進胃液分泌，保護胃黏膜，而且圓白菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，其中維生素C的含量要比西紅柿高出三倍，能排毒養顏，促進腸胃蠕動,再加上圓白菜熱量很低，尤其適合想減肥瘦身的女生食用。夏天多吃它，維C量比西紅柿高，做成包子上鍋一蒸，鮮美可口還低脂，好吃。

圓白菜的做法有很多種，一般都是炒，涼拌或者做成酸包菜，今天給大家分享一種新做法，做成包子上鍋一蒸，鮮美可口，既能當早餐也能當午餐，開胃飽腹又低脂。

包子要好吃，關鍵在調餡兒，今天這個包子餡兒，除了圓白菜，我還加入了胡蘿蔔，香菇和雞蛋，既豐富了口感，營養也更豐富。包子皮也加入了全麥麵粉，粗細糧混搭，蒸好的包子麥香味兒十足，一口咬下去，又香又軟，鮮嫩可口超好吃，夏天，我家隔三岔五做一回，老公孩子都愛吃。

----【全麥包子】----

食材：圓白菜半個 胡蘿蔔2根 香菇1把 雞蛋4個

麵團：黑全麥麵粉150克 中筋麵粉280克 酵母粉5克 雞蛋1個 鹽半勺

1，先把黑全麥麵粉和中筋麵粉放入一個大碗中，加入酵母粉，雞蛋，鹽，慢慢加入清水攪拌成絮狀，揉成光滑不沾手的麵團，蓋上保鮮膜，備用。

2，圓白菜切碎，胡蘿蔔去皮擦成絲，加入2勺鹽，拌勻醃製10分鐘，圓白菜和胡蘿蔔會殺出很多水，用手抓起來攥幹水分，倒掉多餘的水。

3，香菇切碎放入碗中，雞蛋炒熟切碎放入碗中，調入2勺生抽，1勺蠔油，1勺香油，1小勺胡椒粉，拌勻。

4，把麵團搓成長條，分成小劑子，擀成面片，放入調好的餡兒。

5，包成包子的形狀，收口捏緊實些，防止露餡。

6，蒸鍋裡刷一層油，放入包好的包子，蓋上蓋子發酵30分鐘。（我用的是一次發酵法，揉好的麵團不用發酵，直接包成包子，放入鍋裡發酵好後，直接蒸，這樣省時省事）

7，發酵至包子明顯變大，體態蓬鬆輕盈就可以開火啦，中火蒸20分鐘，關火燜5分鐘出鍋。

8，香噴噴的全麥包子出鍋啦！粗細糧混搭，皮薄餡兒大，低脂營養又好吃，喜歡的朋友快來一起試試吧！

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