寶應縣特色美食推薦(揚州寶應縣8大推薦美食)
2023-05-01 01:34:15
寶應縣,江蘇省揚州市下轄縣,地處江蘇承南啟北、中心節點區域,與泰州、鹽城、淮安市交界,今天小編給大家分享一下到了寶應縣要品嘗一下的8道地方美食。1、曹甸小粉餃子
曹甸「小粉餃」始創於清代末期。據傳當地一張姓捏麵人高手遇大雪封門,無法以業謀生餬口,踏雪至曹甸富豪郝雲漢(字海門,人稱「海大太爺」,曾任山陽知縣)家,與郝氏家廚陸漢章計議合作製成小粉餃。海大太爺品嘗觀賞一番,讚不絕口,色、香、味形非同一般,就此流傳於世。
2、寶應長魚面
寶應長魚面算氾水的最好,所以有不少氾水人在寶應縣城開麵館,為了表示自己的「正宗」,往往直接冠名「氾水長魚面」。
3、安豐卜頁
安豐卜頁「薄如紙,柔似娟」,一張卜頁一抓成團,一放則平展如初,韌性極強。安豐卜頁拌、燴、炒、燒、煮皆可。以安豐豆腐卜頁為原料的安豐豆腐卜頁宴花式名目眾多,色香味形俱佳。安豐卜頁製作技藝手法獨特,加上當地特有的水源,其產品只能在當地生產,無法在別處複製,成為一絕。
4、涇河大糕
涇河大糕是揚州地區傳統糕類美食,口味純正,歷史悠久。相傳東海龍王太子小白龍曾在涇河一帶遇難,有一位熱心的涇河人每日將自己製作的大糕送其充飢,東海龍王得知後,龍顏大悅,下令浚理了涇河,為涇河百姓消災送福。"白龍牌"涇河大糕便因此而得名了。
5、氾水素雞
氾水素雞由於是純天然綠色食品,選料精良、製作精細、風味獨特、軟綿可口、老少皆宜、一經品嘗、終身難忘。
6、寶應慈姑
寶應,是著名的「中國慈姑之鄉」,寶應慈姑在唐代就成為御用貢品,清代被列為重要土產。
7、寶應蓮藕
寶應荷藕,又名寶應蓮藕,江蘇省寶應縣特產,中國國家地理標誌產品。產品色澤鮮豔,表皮光滑,體白個大,產量高,品質優秀。用它加工的多種藕菜也非常著名,明代為朝廷貢品,入選《中華名菜譜》,並被列入國宴「國菜」之列。
8、寶應核桃烏
寶應核桃烏青菜,又稱烏菜、黑菜,因顏色深綠近黑色、葉面皺褶似核桃而得名,屬寶應地域性特色農產品,真的非常奇怪,出了寶應地界,核桃烏就長不成核桃烏了。
以上是給大家分享的寶應縣的8道地方美食特產,味道都很不錯,當然寶應的螃蟹、甲魚等都很不錯,歡迎寶應的朋友給留言進行補充。
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