魔芋炒肉的正宗做法（魔芋小炒肉絲味道鮮美）

2023-05-01 06:28:37 2

哈嘍，大家好，又到了小編給你們分享美食的時刻了，今天小編要給你們分享一道魔芋小炒肉絲，魔芋在我們日常生活中也是一道比較常見的美食，一般情況下，在吃麻辣燙的時候或者是吃麻辣香鍋的時候，都很容易見到這道魔芋，並且這道魔芋經常和鴨子一起製作，魔芋燒鴨是非常美味的，也是非常經典的一道美食。

今天小編要給大家做一點不一樣的美食，把魔芋和豬裡脊肉絲搭配在一起，味道是特別鮮美的，如果你沒有嘗試過的話，可以試一試這種方法，吃起來特別的美味，並且魔芋吃起來又軟又嫩，入口即化，加上裡脊肉絲之後，味道是非常鮮美的，因為肉絲的營養物質也是特別豐富的，富含豐富的蛋白質和礦物質，還有各種維生素，都是我們身體中所需要補充的物質，吃起來也是非常的嫩滑，這兩者搭配在一起非常的好吃，接下來就跟著小編學起來吧。

準備食材：

豬裡脊肉300克，墨魚300克，大蒜20克，生薑20克，青辣椒50克，色拉油20克，食用鹽5克，雞精5克，生抽10克，老抽10克，澱粉20克。

做法步驟：

第1步，首先我們把魔芋用清水清洗乾淨，放在砧板上面切成細絲，大約在一釐米左右，每一條細絲都要分布均勻，然後再次用清水衝洗一下，接下來把魔芋絲放入熱水鍋中煮，煮2~3分鐘之後，把魔芋絲撈出來，過一遍涼水，煮的時候可以往鍋中加入適量的食用鹽，那樣會更加的入味。

第2步，接下來我們把青辣椒去蒂去籽切成細條，把生薑切成薑片，大蒜切成蒜片，放入盤中備用，接下來把鍋中倒入適量的色拉油，等到色拉油燒熱之後，把魔芋放入鍋中翻炒，翻炒片刻之後再往鍋中加入適量的大蒜和香蔥，再加入適量的青辣椒翻炒均勻，翻炒均勻之後我們再往鍋中加入適量的老抽和生抽上色，讓魔芋更加的入味。

第3步，我們把豬裡脊肉洗乾淨切成肉絲，然後把肉絲放入乾淨的容器中，容器中加入適量的食用鹽，色拉油，澱粉攪拌均勻醃製片刻，接下來熱鍋燒油，油溫燒熱之後，把醃製好的肉絲放入鍋中快速的翻炒，肉絲炒熟之後再把魔芋倒入鍋中和肉絲一起翻炒，翻炒片刻之後再往鍋中加入適量的雞精，讓所有的食材充分的入味，接下來便可以開始享用這道美食了。