內蒙古有啥特產小吃（來自內蒙古的4種特產美食）

2023-05-01 14:32:49

美麗的內蒙古地處我國遙遠的西北地區，地域遼闊各種物產都較為豐富，尤其是牛羊的出產量更是數一數二的。而且內蒙古不僅有肥美鮮嫩的牛羊肉，還有各種各樣的極富地方特色的美食，今天我們就給大家簡單地介紹一下比較有代表性的幾種內蒙特產的美食。

內蒙古羊雜湯

說起羊雜湯，真是令人回味無窮，它的製作過程十分講究，正是因為如此，才有那種獨特又美味的味道。製作的主要材料來自於羊心肺等位置，有很多種，這也是為啥叫做羊雜湯的原因。一般看羊雜湯是否正宗，就是看用料是否齊全。

羊雜湯製作時講究三料，也就是前面所說的用料，除了這個，它還講究三湯、三味。三湯就是指原湯、清湯以及老湯，三味就是香菜末、辣椒麵以及食鹽，也就是製作湯的調味料，所以說羊雜湯深受大家喜歡是不無道理的。

內蒙古風乾牛肉乾

風乾肉，是非常有特色的一種常見於內蒙古地區的食品。每年年底，往往是十一月底，當氣溫在零度以下時，藏民們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風乾，既去水分，又保持鮮味。到來年二、三月份便可以拿下來烤食或生食，味道是鮮美的。

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，五香牛肉乾受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。香辣味手撕風乾牛肉乾,口感挺好，如果順著肉絲切條會更加有韌性有嚼頭，香辣味的，炒雞好吃，吃起來很過癮。

內蒙古特產奶酪

奶酪俗稱「酪蛋子」在，正確的做法是將分離出酥油的酸奶，經微火煮熬後裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾乾即為奶酪，但是我們市場上買的奶酪，他們通常是另一種做法製作，依靠香精和大量的糖調味，口感上較有黏性，但實際上並不是真正的奶酪。

奶酪排除了牛奶裡面的大量水分，而保留了營養價值十分高的精華部分，實在是乳品中的「黃金」。大家都知道內蒙古的奶製品十分的發達而且健康，因為它有獨特的地理條件，孕育出了歷史悠久的蒙古奶酪，分為生奶酪和熟奶酪兩種。

內蒙古無殼南瓜子仁

現在有人來家裡做客，不吃點瓜子總覺得嘴裡空空的缺點啥，南瓜子在大家生活中很常見，平時用嘴嗑瓜子殼就很麻煩，小時候還經常把一堆瓜子嗑完殼再一把塞進自己的嘴裡，那感覺非常地爽。

內蒙的南瓜子基本上都是經過機器脫好殼再來賣的，內蒙天然的地理環境造就了南瓜都很大，當然它的籽就更加各個都粒大飽滿，也不用擔心裡邊有壞的，基本上全都挑選出去了，抓上一把來吃，一股瓜子的原味清香。