什麼芹菜適合生吃(農村水中有兩種芹菜)
2023-04-29 12:41:36 1
在農村,農民們都有自家的菜園,菜園裡一年四季都會種植不同的蔬菜。除了菜園裡的蔬菜滿足村民的日常生活需要外,在田野裡也有許多天然的蔬菜供人們採食。
但並不是所有田間地頭的野菜,人們都可以直接拿來食用,很多野菜是含有毒素的,如果人們誤食的話會損害身體。在農村的河邊水溝旁,經常會有兩種生長在水中的芹菜(葉片和芹菜相似)。這兩種芹菜一種叫做水芹,一種卻是毒芹。雖然外觀非常相似,但是效果卻截然相反。因為一種是美食,一種卻是毒藥。
水芹
水芹嫩莖及葉柄質鮮嫩,清香爽口,可生拌或炒食。水芹味甘辛,有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利溼等功效,還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病症。
毒芹
毒芹的葉子同樣像芹菜葉,夏天開折花,全棵有惡臭。全棵有毒,花的毒性最大,吃後噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痺,嚴重的可造成死亡。
如何區分
單純從外觀上看,這兩種植物都和芹菜類似,而且都生長在水中。
一般來說,水芹和毒芹相比,更靠近岸邊或河邊。
毒芹身上有一股惡臭,非常刺鼻,而水芹則有一股植物的清香。
在採摘的時候,一定要注意區分葉片的大小,一般來說,水芹的葉片要更寬大一些。
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