燉豬蹄怎麼把湯燉的奶白（天熱沒胃口怎麼辦）

2023-04-29 09:36:50 1

天熱沒胃口吃不下怎麼辦，可以這樣燉豬蹄，簡單易做，開胃又好吃。

大家都知道豬蹄中含有的膠原蛋白非常豐富，常吃豬蹄還可以美容養顏。有很多人苦夏，天氣一熱更是沒胃口吃飯，一個夏天下來導致身體營養不均衡。

最近肉類、蛋類價格都開始上漲，豬蹄的價格還是蠻平價的，自己買鮮豬蹄回來燉比外面買的便宜太多、好吃又營養。豬蹄中含有的膠原蛋白可以延緩衰老；常吃豬蹄有助於減緩骨質疏鬆的速度和青少年生長發育；豬蹄中還有蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、維生素C、維生素B、維生素A、11種胺基酸。

分享一道別樣的豬蹄燉煮方法，清燉的豬蹄吃起來也是非常的過癮，清爽爽滑QQ彈不膩。

需要準備的食材：

豬蹄、香葉、蔥姜蒜、八角、桂皮、食用鹽、料酒

做法步驟：

1、買來的豬蹄洗乾淨，如果有豬毛清理不乾淨的，可以用火烤一下，處理乾淨後在豬蹄上劃上幾刀，方便燉煮的時候入味；

2、鍋中加冷水，放入豬蹄加上蔥段、薑片、料酒去腥，煮出血水髒東西撈出清洗乾淨，建議多洗幾遍；

3、準備好砂鍋，有高壓鍋的也可以，鍋中加入清水，放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、食用鹽、豬蹄，小火慢燉2個小時左右（個人感覺砂鍋燉出來的味道會更好一些）；

4、等湯汁呈濃白狀，用筷子戳一下是否煮軟爛了，軟爛後出鍋即可，再撒上少許的香蔥碎，味道簡直不要太好，是不是很簡單，即可吃肉又可喝湯，營養一點也不浪費掉；

5、喜歡蘸料的可以準備一些蒜泥、蠔油、生抽、食用醋、香油調個料汁，喜歡吃辣的放點辣椒油，蘸著料汁吃味道也很好。

小貼士：豬蹄一般用來滷、燉、紅燒，在挑選豬蹄時要買新鮮的，不要買局部有潰爛的，檢查是否有毛沒有處理乾淨，沒有處理乾淨的回家自己處理一下；豬蹄直接燉或者剁成大塊下鍋，有湯汁的可以用來煮麵條，一點都不會浪費掉，用豬蹄湯煮出來的麵條味道鮮美而且對皮膚好；如果用來通乳的，建議不要放味精、少放鹽。

食用豬蹄最好不要與以下食材菊花、羊肝、豆類、田螺、茶、百合、菱角、甘草一同食用，食物相剋的，影響身體健康。