挑選土豆的方法及注意事項(發青的土豆別再吃了)
2023-04-29 09:16:56
發青的土豆能吃嗎?發芽的土豆能吃嗎?
不能!
發芽和表皮變綠的土豆千萬別買,因為這兩種土豆的皮層和芽眼附近會形成有毒物質龍葵鹼,吃了以後會出現中毒的情況,甚至會危及生命,最好不要食用。
除了發青、發芽的土豆,其他土豆可以隨便選了嗎?
不是!
雖然土豆的挑選方法看起來非常簡單,但想要挑到好吃又健康的土豆,還是要費一些功夫的。跟我關係比較好的一個伯伯,就告訴我了這幾個方法,保準你能挑到便宜又好吃的土豆!
看外形土豆的外形以肥大勻稱得最好,特別是圓形的,比較好削皮
看表皮表皮深黃色,皮面乾燥,光滑不厚,沒有機械損傷,不帶毛根,無病蟲害、腐爛、熱傷、凍傷、變黑,沒有發芽,變綠和蔫了的狀態最好。
聞味道沒有發酵酒精氣味的最好
看顏色土豆分為黃心和白心兩種,黃心的澱粉比較多,適合燉煮。白心的比較甜,肉質細膩,適合爆炒。
看肉肉質密,水分少的口感會比較好。
怎麼樣,看到這裡,你學會挑選土豆了嗎?
學會了挑土豆,教您一道土豆絲的做法(什麼?您都會?)但您知道土豆絲怎麼做才能爽脆嗎?一起來看看吧~
炒土豆絲土豆絲爽脆的關鍵1——挑選白心土豆;2——切絲泡水洗出澱粉直至水清
準備食材:白心土豆、青紅椒
做法:
1、土豆切絲,洗淨泡水至無澱粉狀態
2、青紅椒切絲
3、鍋熱放油,放入土豆絲、青紅椒絲炒3分鐘,放入鹽、白醋調味即可。
好了,以上就是深井食堂為大家分享的土豆挑選方法,如果你看了覺得不錯,別忘了動動手指點個讚呦,你小小的點讚是我持續創作的動力,謝謝呀~
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