四川蒸龍眼肉做法（四川的特色美食）

2023-04-29 14:14:34 2

四川龍眼肉

四川龍眼肉是四川的特色蒸菜之一，因其菜型似龍眼而得名。甜而不膩，糯而不黏，是一道歷史悠久的傳統小吃，經常會在宴席上看到。

隔著屏幕是不是都好像能感受到美食的誘惑？

這道特色美食如何製作呢？請看本文：

原料：帶皮的新鮮五花肉、白糖、紅糖、紅豆沙、糯米

卷肉

3.取一個大碗，將卷好的肉卷放入碗中豎立排列好，其中帶皮的那一端放碗底

放肉

4.在肉卷之間以及上面鋪上泡軟的糯米，加入適量紅糖水

放糯米

放入紅糖水

5.將碗放入竹蒸籠中蒸熟

蒸

6.取出碗，倒扣到盤中，均勻的在起表面撒上白糖，這就是一盤美味的龍眼肉了

倒扣

注意：此道美食看著簡單，但實際上做得好的太少了，主要是蒸龍眼的火候需要把握好。當然其實紅豆沙也可以換做其他的，比如大棗、紅糖、紅豆沙枸杞等等……