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什麼野菜蒸著好吃(別把這菜當成野草)

2023-04-29 05:18:05 3

導語:別把這菜當成野草,摘回家蒸一蒸,營養好吃不上火,不懂吃真可惜!

四月,新燕歸來,百花盛開。幾場淅淅瀝瀝的春雨過後,田野裡的花花草草生長得更旺盛了!正所謂:「最美人間四月天」。四月不僅給我們帶來了美麗的風景,還給我們帶來了很多鮮嫩美味的野菜!

春天是嘗鮮的季節,也是吃野菜的最佳時節!清明節過後,氣溫明顯回溫,各種野菜也開始加快了生長速度!野菜雖然看起來平淡無奇,但卻是大自然饋贈給人類的最寶貴的食材之一!因為,野菜生長在大自然中,相比於人工種植的蔬菜,不僅營養價值更高,受到的人工幹預和汙染也較少,是真正的純天然綠色食物!

說到吃野菜,經歷過饑荒年代的老一輩人,對野菜有著更深的感情!在糧食匱乏的時代,野菜可是人們的「救命菜」。現在,雖然生活富裕了,雞鴨魚肉也成了人們餐桌上的常客。但是,一到春天,還是有很多人會帶上工具,去田野裡挖野菜吃!因為對於他們來說,這些不起眼的野菜,比山珍海味還珍貴!

俗語說:「不時,不食」。在我國的傳統飲食文化中,吃東西是要講究時令和季節的,而吃野菜同樣也要講究時節。因為,大部分的野菜,只有在它最鮮嫩的時期食用,才最好吃!那麼,在仲春四月,常吃哪種野菜最好呢?廚娘給大家的推薦是:「蒲公英」!

4月,最該吃的不是薺菜,而是它,鮮嫩營養,蒸一蒸,好吃不上火!蒲公英又叫婆婆丁、華花郎、黃花地丁,在我國大部分地區,均有分布,是一種非常受歡迎的野菜!蒲公英不僅好吃,營養豐富,對人體還有一定的保健功效!可以曬乾泡水喝,也可以製作成各種美食!下面,廚娘就與大家分享一下,蒲公英的美味做法!

【蒸蒲公英菜糰子】

準備食材:蒲公英、玉米面、麵粉、雞蛋、蝦皮、澱粉、鹽、食用油。

具體做法:

1.將蒲公英的根部去掉,將葉子放入盆中,加入適量的清水,清洗乾淨。注意:蒲公英的根曬乾以後可以泡水喝,千萬不要丟掉哦!

2.鍋內加水燒開,加入少許鹽,滴兩滴食用油,將清洗乾淨的蒲公英放入鍋中,焯水30秒後,撈入盛有涼水的盆內,浸泡30分鐘後,擠幹水分,切成小段。

3.取一個盆,加入適量的玉米面,用開水燙一下,去除玉米面的生味,使玉米面吃著口感更好,攪拌均勻後,放涼備用。

4.碗內打入2個雞蛋,加入少許鹽,將蛋液打散,上鍋炒熟後,關火放涼,裝入盛有玉米面的盆中,加入切碎的蒲公英,加入一把蝦皮,加入適量的麵粉,攪拌均勻。

5.取適量的菜餡,放在手中,團成菜團,然後放入盛有澱粉的盤子內滾一圈,再放入手中團一下,再裹上一層澱粉,再團一下,然後擺入臻米電蒸鍋內,蓋上鍋蓋,開大火蒸,上蒸汽後,再蒸5分鐘,即可食用。

您喜歡吃蒲公英嗎?最喜歡哪種做法呢?歡迎大家在評論區裡留言分享哦!今天的分享就到這裡!樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享,就轉發 收藏 點讚支持一下吧!您的每一個贊,都是廚娘繼續努力的動力,感謝支持,感恩陪伴!

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