原味蒸雞的配料(吃雞女王最初的記憶)
2023-04-29 13:07:56
自從去了一趟福建長汀,我才知道,原來雞還可以蒸著吃。在此之前,我一個重口味的北方妹子,除了喝喝雞湯之外,就喜歡吃烤雞燒雞,還從未嘗試過蒸雞。但體驗了原汁原味之後,就一發不可收拾的愛上。 還記得《奇葩說》的顏如晶說她自己只喜歡吃雞,對於不吃豬肉的我來說,基本上也堪稱超愛吃雞的吃雞女王了。所以今天一定要把一份最原汁原味的做法分享給大家。 幹蒸雞,是最檢驗雞的肉質是否鮮美的做法。我相信,一定有人比我會選雞哦。 因為原汁原味,所以純粹溫暖。 願你們的冬日,無比溫暖。
By 黏人精小灶
用料
肉雞,最好河田雞 1000g鹽 若干勺蔥、姜 適量雞精 1小勺做法步驟
1、用精鹽,姜,蔥,均勻的塗抹整雞全身,提前醃上一小時。雞膛裡也放會比較入味些。
2、將醃好的整隻雞上蒸籠蒸,家裡有蒸鍋蒸箱的會更方便。我用蒸籠稍慢,蒸一小時,估計蒸箱40-50分鐘。
3、出鍋後,稍微晾一下,不燙手的時候切塊。
4、燒一碗雞汁,直接澆到雞身上。熱氣騰騰的幸福感立刻冒出來啦。
5、為了拍照好看,可以加一些裝飾咯。不過自家吃無所謂,可以放點香菜就好了。
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