三色藜麥的神仙吃法（藜麥的4種素食做法）

2023-04-29 10:33:49

藜麥對生長環境和氣候條件有特殊要求，一般多生長海報3000米以上高原地帶，而且海拔越高，藜麥的品質越好。藜麥主要分布在我國西藏、青海、四川與甘肅的局部地區。藜麥源於北美秘魯高海拔的安第斯山脈，有6000多年的歷史，並與印第安人一起見證了「印加文明」。藜麥之所以被印加人奉為「糧食之母」，其主要原因是藜麥的營養架組成完全可以滿足人體的全部營養需求。

藜麥被廣泛應用於美容養生、改善「三高」、孕婦食譜、寶寶成長、以及航天工作著的「太空食物」，也被親切的成為「未來糧食」、「超級營養集合體」以及「超級穀物」等等。藜麥屬於生活中不多見的全穀物全營養全蛋白的野生天然綠色食材。

我們都知道蛋白是最不容易轉化為脂肪的物質，而藜麥恰巧屬於低糖、低至、低熱量的高蛋白穀物，而且藜麥蛋白的品質完全可以肉類、雞蛋、及奶類蛋白相媲美，其全維度的營養架構簡直是瘦身需求者理想的代餐替代品，只是很多人不知道而已。然而相比於代餐單一的口味，藜麥的食用方式和口味那就很多啦！

藜麥是個好東西，可以做飯糰、熬粥、以及水果酸奶等等。今天我們給大家介紹藜麥的四種特別受小朋友喜歡常見做法，色香味俱全，刺激寶寶味蕾，增強孩子食慾，還有愛美的你一定要記得收藏哦！

食材：藜麥、枸杞、山藥、冰糖、大米

步驟1：提前2小時泡好藜麥

步驟2：大米與大米以1:1的比例入鍋煮20分鐘

步驟3：枸杞稍微泡發，山藥切成1-2mm的薄片備用

步驟4：20分鐘到了後，在加入山藥熬10分鐘後，加入冰糖與枸杞熬2分鐘後即可出鍋。

食材：藜麥、糯米、蔥段、洋蔥、臘腸、香菇、

輔料：鹽、雞精、五香粉、料酒

步驟1：提前3小時泡好藜麥和糯米，香菇提前1-2小時泡發，準備臘腸、蔥段、洋蔥備用。

步驟2：臘腸蒸熟切丁，其他食材也都切丁。

步驟3：糯米和藜麥擺好後放入鍋中加水蒸熟

步驟4：熱鍋涼油爆炒洋蔥後加入香菇丁出香後、加入臘腸、五香粉炒熟為止。

步驟5：倒入蒸熟的藜麥和糯米後加入鹽、雞精、蔥姜，翻炒均勻即可。

食材：藜麥、藍莓、葡萄柚、蘿蔔乾、番茄、椰絲、番石榴、腰果、

步驟1：藜麥可以遇水膨脹到自身體積的好多倍，藜麥和水的比例最少為1:10，放進鍋裡，開鍋後煮30分鐘。

步驟2：江西好的水果切丁待用

步驟3：裡買煮好後瀝水後與酸奶攪拌均勻，再加入水果和乾果丁。

步驟4：拌好後放進盤子裡上桌後食用。

食材：藜麥、蝦仁、牛油果等

步驟1：清洗萬蝦仁後，去掉蝦線

步驟2：在燒開後加入適量鹽，再將蝦仁過水1分鐘撈出

步驟3：將番茄、牛油果切片，橄欖切半。

步驟4：藜麥煮15分鐘後撈出，將所有食材放在一起，橄欖油和果醋適量加入，比例為3:1，加入胡椒和黑胡椒，攪拌均勻後即可食用。

以上四種做法都可以在家中嘗試製作，各種食材和輔料的用量僅供參考，可以根據個人口味的不同做適當做調整。也可以藜麥推薦給你身邊的孕婦或寶媽，以及有「三高」症狀的患者，希望能給他們帶來一些切實有效的幫助。

【本文為頭條號作者「避難堡」原創作品，特此聲明！】