甘肅經典特色美食你吃過嗎(去甘肅旅遊這6種)
2023-04-29 11:10:48 1
說到甘肅,人們腦海中浮現的或許是河西走廊。
而古詩中這樣描述:「長風幾萬裡,吹度玉門關」,詩人筆下的甘肅雄偉壯闊、綿延跌宕,讓人感慨萬分。
讓甘肅聞名遐邇的不僅是其獨特的地理位置,更是當地的特色美食。甘肅美食具有濃鬱的西北風味,別具一番滋味。
下面我就給大家分享6種甘肅的特色美食,要是有機會去當地旅遊,這幾道美食可一定要品嘗一番,外地有錢也難吃到。
1、牛奶雞蛋醪糟
甘肅省會蘭州,是唯一一座黃河穿城而過的城市。要是去蘭州,那麼牛奶雞蛋醪糟一定要嘗試一下。
在西北,美食的整體風味都偏辣,當地的甜點是並不多見的,而牛奶雞蛋醪糟卻是一種非常獨特的存在。這道甜點深受當地人的喜愛,一些人非常喜歡把它當作早點來享用。
製作牛奶雞蛋醪糟時,需要三種食材,就和美食的名字一樣美妙,喝的時候再撒上一些芝麻,讓人看著非常有食慾,在蘭州的早晨,吃一口包子,喝一口牛奶雞蛋醪糟,會讓人幸福感爆棚。
2、漿水面
大家都知道蘭州的名片就是牛肉麵,而與牛肉麵一樣,漿水面在當地人的日常生活中也扮演著十分重要的角色。要說漿水面的歷史,距今好幾百年了,但它具體出現於哪一時期,至今還沒有確切的說法。
漿水面好吃的關鍵就是漿水,製作時將和好的麵團擀好並切成長條,下入鍋中煮熟撈出,加入熗好的漿水,再加入一點辣椒,當地人還會用配菜來下著吃,麵條的酸爽讓人非常舒服,能連續吃2大碗。
3、釀皮
釀皮也是甘肅的一大特色。在甘肅本地,當地人也會把釀皮叫做釀皮子。在炎炎夏日,來上一碟釀皮,吃完後整個人感覺輕鬆了不少。本地的釀皮晶瑩剔透,非常光亮,吃到口中更是勁道十足。
製作釀皮時,選擇的工具十分重要,用特製的蒸具製作出來的釀皮更加正宗,做好後,一般都會將一大張釀皮切成長條的樣子,再加入秘制的料汁,料汁裡面包含的東西很多,有醋、辣椒、酸、蒜、芝麻等調料,是非常不錯的夏日美食。
4、藏包子
甘肅的地形非常複雜,各種地貌在甘肅境內都能讓你大飽眼福。在甘南地區,比較具有特色的美食就是藏包子。甘南地區的藏族人手藝非常精巧,製作出了別具一格的藏包子。與一般的包子有所不同,藏包子的製作工藝非常特別。
製作藏包子時,要將包子皮擀的非常薄,裡邊全都是肉餡,大概蒸15分鐘就能開吃了。當地人很喜歡用醋和辣椒來蘸著吃藏包子,口感異常鮮美。
5、炮仗面
要知道,甘肅人是非常愛吃麵食的,他們的一日三餐中最不能缺少的就是各類用麵粉製作而成的美食,就像炮仗面一樣,是當地人愛不釋手的一款麵食。炮仗面在當地人的生活中非常常見,是他們在午飯或晚飯時的最佳選擇。
炮仗面的製作過程包括了和面、拉麵、切面、炒麵等一系列步驟,製作完成後的炮仗面非常筋道,再加入一點辣椒油或香醋的話,更是鮮美十足。
6、手抓羊肉
甘肅的手抓羊肉絕對是非常正宗的,要是想吃正宗而地道的羊肉,那麼這道美食就是最佳選擇了。當地人對如何製作羊肉有著非常獨特的技巧,製作出來的羊肉沒有羶味,吃起來一點也不油膩。
以上這6種甘肅美食,具有濃鬱的西北特色,是當地人非常愛吃的食物,吃到口中嫩滑無比,唇齒留香,要是有機會來甘肅旅遊,這6種美食非常值得一試。你還知道甘肅有哪些特色美食呢?歡迎在評論區留言分享。
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