美極鮮味汁燒什麼菜合適(味達美名廚福氣汁)
2023-04-29 10:52:57
馬上要過年了,一份好看又好吃的豬肚絲分享給大家,喜歡的小夥伴可以試試喲。
By 水憐憂 【豆果美食官方認證達人】
用料
豬肚 500克彩椒 200克麵粉 少許料酒 2勺低鹽醬油 2勺鹽 適量花椒 少許姜 1塊蔥花 少許木耳 少許植物油 1勺做法步驟
1、剛買回來的豬肚加入適量鹽,然後用力揉搓,像洗衣服一樣洗,反覆揉搓以後,再加入少許麵粉揉搓,衝洗乾淨。
2、準備一鍋清水,加入薑片、料酒煮至沸騰。
3、放入豬肚,焯煮2-3分鐘,撈出,再次衝洗乾淨。
4、換一鍋清水,再加入薑片、花椒、料酒,豬肚洗淨後也冷水直接下鍋,燉煮30-40分鐘。
5、把煮好的豬肚切絲,彩椒等配菜也改刀備好。
6、起鍋熱油,下花椒、薑絲爆香。
7、倒入彩椒,大火翻炒均勻。
8、下入豬肚絲,再加入2勺低鹽牡蠣醬油炒勻。
9、加入木耳、鹽,炒勻調味。
10、最後關火,撒上蔥花即可。
11、成品照
12、成品照
13、成品照
小貼士
燉煮的時間不是絕對的,需要根據使用的鍋具調整時間。
豬肚的營養功效
治虛勞羸弱,洩瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效。
1.健脾胃
豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經;補虛損,健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
2.補氣
根據清代食醫王盂英的經驗,懷孕婦女若胎氣不足, 或屢患半產以及娩後虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最為適宜。若同火腿一併煨食,尤補。
3.補虛
男子虛弱遺精, 豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十丸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,