大米飯剩下該怎麼處理（家裡有剩的大米飯）

2023-04-29 11:41:37 2

導語：家裡有剩的大米飯，倒掉又浪費，分享3種做法，簡單還美味

米飯作為我們糧食中的支柱，其做法也是五花八門，甚至如今各種食物內都穿插著米飯的身影。像我們平時看到的雞翅包飯，菠蘿飯等。都是家裡米飯所做的升級版，其味道也是堪稱一絕。今天小編就來跟大家聊一聊在家裡我們所剩的大米飯，倒掉又挺可惜，那到底怎樣利用起來呢？

我們經常能夠遇到一種情況，就是平時做飯的時候米飯一下子蒸多了，導致吃不完，但時間一長，米飯的口感就大不如從前了，所以這時候有的小夥伴就會把這些米飯倒掉。那麼我告訴你，這幾道菜，用剩下的大米飯做才更有味道。

第一道：蛋炒飯

說到蛋炒飯大家並不陌生，就包括醬油炒飯在內，都是很常見的炒飯之一，那麼為什麼外面的炒飯清香可口，而自己在家做的話就感覺炒出來的米飯又粘又軟呢？原來學問在米飯的身上。

要知道，外面所用炒飯的米飯都是隔夜飯，也就是我們所說的放時間長的米飯，原因是這種米飯的硬度比較硬朗，並且顆粒比較分明。所以在炒的時候才能將清香可口發揮到極致。而我們家裡所剩的米飯用途之一就是可以用來做蛋炒飯，並且味道一點也不亞於外面的炒飯。

炒飯的步驟也沒有那麼複雜。首先需要將雞蛋先攤好，隨後像鍋中加入少許的油，下入需要炒的菜類，等到菜炒到七八分熟在下入米飯進行翻炒，翻炒幾下後放入雞蛋進行調味。就這樣一道噴香可口的蛋炒飯就製作完成了。

第二道：煮粥

對於我們吃不完的米飯，煮粥也是一個好的選擇之一，要知道放時間長的米飯表面都十分硬了，這種米飯的口感很差，但是如果加入適當的水，放入鍋中蒸煮成粥，其味道跟新粥毫無差異。並且還要比新煮的粥更加的清香。

步驟就是我們將米飯放入鍋中，隨後加入適當的水，可以在水中放入幾滴我們生活中很常見的白醋，這不僅可以增加香味，更可以讓煮出來的粥更加的軟糯。加入醋之後就可以開火進行蒸煮了，但要注意一點必須要用小火，避免火候太大導致粥的底部變糊。

第三道：壽司飯糰

我們平常喜歡吃的壽司都是用米飯做的，並且做壽司的米飯似乎也並沒有那麼多的要求，所以我們用平時吃不完的米飯來製作壽司飯糰，是再合適不過的選擇了。

其具體做法就是將放時間長的米飯先放入微波爐中進行適當的加熱，等到米飯稍微變軟就將其拿出，然後倒入製作壽司飯糰必備的壽司醋，其作用就是能讓米飯更加的柔軟粘綿。加入後進行充分地攪拌，等到米飯變得軟糯就可以開始製作了。

而壽司飯糰的種類也是五花八門的，大家可以根據自己喜歡的口味加入不一樣的食材，最常見的就要數肉鬆壽司飯糰，以及培根壽司飯糰了。

但要想製作出來這麼好吃的美食光有技術是不夠的，最近有兩款比較受歡迎的大米，完全可以勝任各種美食。

第一款「硒將軍富硒大米」

硒將軍富硒大米的特色之處在於其種植的地區是全國著名的景區江西宜春，這裡憑藉溫和的氣候以及豐富的雨水包括肥沃的土壤，是種糧食的勝地。

這就造就了硒將軍富硒大米的顆粒要比一般大米的顆粒飽滿，並且十分的立體通透。而這類大米即便你沒有過高的基礎也完全可以憑藉大米優秀的本身蒸煮出一鍋優秀的米飯。

第二款「 西雙版納大米」

西雙版納大米作為西雙版納的特色深受當地人的喜歡，其主要原因是這種大米採用的傳統製作工藝，最大程度地保證了大米的原汁原味，從而人們對這種大米吃的更放心，並且憑藉著地區特色，這款大米的口感似乎比以往的大米更加的軟糯可口。非常適合小孩子以及老人食用。

總的來說，剩下的大米不要扔！憑藉著高超的廚藝完全可以使它搖身一變，變成一道清香撲鼻的美食。快來說說剩下的米飯你都是怎麼處理的呢？