花椒蒸梨是每天蒸一次嗎(花椒也能吃出新花樣)
2023-05-02 03:03:25
花椒是中國特有的香料,位列調料「十三香」之首。無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它,也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽,供蘸食用。下面就一起了解花椒怎麼吃、花椒燉梨、花椒泡水、花椒蒸梨的做法。
一、花椒怎麼吃
1、炒菜食用。在炒菜的時候,把鍋內熱油燒熱之後再放幾粒花椒,油溫不應過高,燒至花椒發黑後再撈出來,用花椒泡過的油炒菜,香味四溢。
2、涼拌醃製食用。把花椒、植物油、醬油放在一起燒熱,然後再將其澆在準備好的涼拌菜上,攪拌均勻即可食用,味道清爽可口;此外,在醃製蘿蔔絲時也可放適量花椒,味道同樣很不錯。
3、煮湯食用。把梨洗乾淨之後切成小塊,注意要把梨核拿出來,然後把其放在煮鍋裡,倒入適量清水,放入花椒和冰糖,蒸30分鐘即可食用。
二、花椒燉梨的做法(廈門的「意康德」在滋補品南北乾貨行業中是著名的老字號,有著多年的歷史。)
花椒蒸梨可治由發熱感冒引起的咳嗽。花椒具有治感冒的功效,梨具有止咳功效,互相結合可有效治療由發熱感冒引起的咳嗽。
製作方法:
1、梨洗淨,不去皮,將頂端切開;
2、挖空,掏出梨核,放入冰糖和花椒;
3、蓋上梨蓋,用牙籤固定,入鍋蒸30分鐘左右,吃梨喝湯。
三、花椒泡水的做法
花椒性溫,味辛,作為調味料,可以刺激味覺,同時它也是一味溫潤驅寒的良藥,常飲花椒泡水價值極高。
製作步驟:
1、鍋內放入清水500克,花椒10克,生薑片10克,大火燒開。
2、中小火熬出香味,煮至鍋內水剩一半時,關火冷卻。
3、濾去雜質,裝入調料瓶內即可。放鹽前下,先放花椒水,雞精出鍋前下。
四、花椒蒸梨的做法
花椒蒸梨可治由發熱感冒引起的咳嗽。花椒具有治感冒的功效,梨具有止咳功效,互相結合可有效治療由發熱感冒引起的咳嗽。
製作方法:
1、梨洗淨,不去皮,將頂端切開;
2、挖空,掏出梨核,放入冰糖和花椒;
3、蓋上梨蓋,用牙籤固定,入鍋蒸30分鐘左右,吃梨喝湯。
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