石樓縣莜麵美食（含糖很低的恆山美食）

2023-05-02 00:33:33 2

作為恆山兒女來說，本人最愛吃的主食就是莜麵。

莜麵是一種地域性很強的食品，其他地方的人不僅沒有吃過、見過，甚至沒有聽說過。一個南方人問，什麼是莜麵，莜麵是不是用油和成的面，鬧出笑話。

莜麵塊壘

俗話說，一方水土養一方人，什麼土地長什麼莊稼。雁北大地生長著一種耐寒的作物——莜麥。

莜麵，含蛋白質高、熱量高，含糖份很低、降糖減壓、補氣健脾、深受人們喜愛，遠道而來的客人也讚不絕口。

莜麵好吃，它的製作也很講究，需要淘洗、陰乾、焙炒、推碾子等，最好選擇三九天加工。這樣才可長久的存放，三年、兩載不會黴變。

莜麵窩窩

莜麵魚魚

莜麵不僅有營養，還有豐富的文化內涵。聽聽那些蒼涼的民歌吧——「半斤莜麵擺三擺，挨打受氣為誰挨；半斤莜麵推窩窩，挨打受氣為哥哥」，「壩上三件寶，山藥、莜麵、大皮襖」，「三十裡的莜麵、四十裡的糕，十裡的蕎面餓斷腰」。聽了這些歌謠，吃過這些莜麵做的麵食，你會愛上這莜麵，這生長莜麵的土地，這些靠莜麵為生的父老鄉親。

莜麵繩繩

莜麵餃餃