用純牛奶和雞蛋做好吃的小零食（冬天的絕佳早餐）

2023-05-02 04:32:26 2

　　最近喜茶店的烤布蕾大火，其實它的做法非常簡單。今天我就在家自己復刻了一遍，確實很好吃，一起來看看是怎麼做的吧!

　　用料：

　　雞蛋3個，淡奶油100ml，純牛奶90ml，白糖15g。

　　做法：

　　先將3個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，做這個布蕾只需要用到蛋黃，蛋白可以留著做其它的美食。

　　往蛋黃中加入15g白糖，用打蛋器攪拌均勻。

　　把100ml淡奶油和90ml純牛奶一起倒入小奶鍋中，加熱至鍋子周邊起泡泡，即可關火。

　　一邊把加熱好的奶液倒入蛋黃中，一邊用打蛋器不斷地攪拌，直到將二者混合為一體。

　　用密一點的漏勺過濾蛋奶液，可以多過濾兩遍，這樣做出來的布蕾口感會更加的細膩。

　　再把蛋奶液倒入模具內，不要裝太滿。可以用牙籤扎掉多餘的小氣泡。

　　放入烤箱，用180度上下火烤20分鐘，具體烤制的時間，根據自己做的布蕾大小來決定。

　　烤到布蕾全部凝固就可以出爐了，在表面撒上一小勺白糖，用噴火槍把糖烤化，這個焦糖烤布蕾就做好了，外殼兒的糖面吃起來脆脆的，非常不錯，喜歡的朋友一定要試試哦!

　　小貼士：

　　提醒各位，烤這個布蕾的時候，需要另外用一個烤盤，裡面加一點水，把它一同放入烤箱內，不然烤出來的布蕾會開裂哦!