一種孕婦保健粥及其製備方法
2023-05-23 04:48:06 2
一種孕婦保健粥及其製備方法
【專利摘要】一種孕婦保健粥，其特徵在於由以下重量份的原料製成：大米80~120、大麥片60~80、菠菜30~40、檸檬酸5~8、土豆20~25、魚肉30~40、細鹽10~15、生薑5~8、白醋8~12、胡蘿蔔12~20、奶粉20~30、紅棗10~15、紅糖10~12、助劑4~5、水600~750；本發明在粥中添加了菠菜、胡蘿蔔、檸檬酸、土豆等有益孕婦的食物，孕婦在懷孕期間大都胃口不好，而粥正好解決這個問題，特殊的營養孕婦保健粥使得孕婦喝粥的同時，還有益於胎兒和自身的健康，菠菜的葉酸、胡蘿蔔的維生素、土豆的檸檬酸對孕婦都是非常有利的，此外，經過精心配製，使其在口感上也別有風味。
【專利說明】一種孕婦保健粥及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明是關於一種孕婦保健粥及其製備方法，屬於食品類中粥的工藝【技術領域】。【背景技術】
[0002]菠菜富含葉酸，名列蔬菜頂部，葉酸的最重要的功能是保護從脊髓分裂，腦積水，無腦等神經系統畸形胎兒的損害，隨之而來就有專家主張懷孕早期2個月內應多吃菠菜或服用葉酸片。
[0003]孕期晨吐是最難受的反應之一，給孕婦帶來相當大的痛苦。有沒有好的辦法來控制它？營養學家建議以下兩種類型的食物，一種是檸檬汁，另一種是油炸土豆片，檸檬和土豆含有更多的維生素，對孕婦更有益
孕婦除了吃飯，吃一點零食可擴大營養供應渠道，如葵花子含有豐富的維生素E比西瓜種子亞油酸多，而亞油酸可轉化成「腦黃金」 WPDHA)的，可促進胎兒大腦發育；南瓜籽的營養優勢在於全面，蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，鐵，磷，胡蘿蔔素，維生素BI，B2，煙酸和其他一切，營養均衡，有利於人體的吸收和利用。
[0004]粥可調節胃口，增進食慾，補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養豐富又易於消化，實在是養生保健的佳品。粥的妙不可言，在於它介於飯、菜和湯三者之間。
【發明內容】
[0005]一種孕婦保健粥，其特徵在於由以下重量份的原料製成:大米80-120、大麥片60~80、菠菜30~40、檸檬酸5~8、土豆20~25、魚肉30~40、細鹽10~15、生薑5~8、白醋8~12、胡蘿蔔12~20、奶粉20~30、紅棗10~15、紅糖10~12、助劑4~5、水600~750 ;所述助劑由以下重量份的原料製成:炒薏仁粉`5飛、囊荷花苞3~4、小麥胚芽f 2、煅牡蠣2~3、海藻2~3、丁葵草4~5、餘甘子10-12 ;製備方法是將除炒薏仁粉以外的各原料混合，加水煎煮，過濾得提取液，提取液濃縮後烘乾，與炒薏仁粉混合即得。
[0006]丁葵草:是一種多年生豆科小草本，生於荒野。全草夏秋採收，曬乾，可以祛瘀消腫，調起利溼。
[0007]囊荷:一種多年生薑科草本，根部具有藥用價值，其嫩花序、嫩葉可當蔬菜，花序可治咳嗽，配生香榧治小兒百日咳有顯效。
[0008]餘甘子:大戟科葉下珠屬植物，其果鮮食酸甜酥脆而微澀，回味甘甜。
[0009]一種孕婦保健粥的製備方法，其特徵在於包括以下幾個步驟:
(1)將新鮮無魚刺的魚肉，用細鹽、醋、生薑切成的絲、醃製2(T30min製成短暫的醃製魚肉；
(2)將菠菜洗淨後，剁碎，用手輕揉使水分流出，濾除菠菜汁得到較幹的菠菜渣，將胡蘿蔔、土豆切成綠豆粒大小備用；
(3)準備砂鍋，將大米、大麥片、檸檬酸、奶粉、紅棗、紅糖混合均勻後倒入砂鍋，對上清水，大火迅速燒開； (4)打開砂鍋，將助劑、醃製的魚肉、(2)所述的菠菜渣、胡蘿蔔丁、土豆丁和其它剩餘成分一同加入砂鍋，趁熱攪拌均勻，繼續大火燒開，再小火慢煮4(T50min，常溫下冷卻即可。
[0010]本發明的優點:本發明在粥中添加了菠菜、胡蘿蔔、檸檬酸、土豆等有益孕婦的食物，孕婦在懷孕期間大都胃口不好，而粥正好解決這個問題，特殊的營養孕婦保健粥使得孕婦喝粥的同時，還有益於胎兒和自身的健康，菠菜的葉酸、胡蘿蔔的維生素、土豆的檸檬酸對孕婦都是非常有利的，此外，經過精心配製，使其在口感上也別有風味。
【具體實施方式】
[0011]一種孕婦保健粥，其特徵在於由以下重量份的原料製成:大米8(Tl20g、大麥片60?80g、菠菜30?40g、檸檬酸5?8g、土豆20?25g、魚肉30?40g、細鹽10?15g、生薑5?8g、白醋8?12g、胡蘿蔔12?20g、奶粉20?30g、紅棗10?15g、紅糖10?12g、助劑4?5g、水600?750g ；所述助劑由以下重量份的原料製成:炒薏仁粉5飛g、囊荷花苞3?4g、小麥胚芽Hg、煅牡蠣2?3g、海藻2?3g、丁葵草4?5g、餘甘子l(Tl2g ;製備方法是將除炒薏仁粉以外的各原料混合，加水煎煮，過濾得提取液，提取液濃縮後烘乾，與炒薏仁粉混合即得。
[0012]一種孕婦保健粥的製備方法，其特徵在於包括以下幾個步驟:
(1)將新鮮無魚刺的魚肉，用細鹽、醋、生薑切成的絲、醃製2(T30min製成短暫的醃製魚肉；
(2)將菠菜洗淨後，剁碎，用手輕揉使水分流出，濾除菠菜汁得到較幹的菠菜渣，將胡蘿蔔、土豆切成綠豆粒大小備用；
(3)準備砂鍋，將大米、大麥片、檸檬酸、奶粉、紅棗、紅糖混合均勻後倒入砂鍋，對上清水，大火迅速燒開；
(4)打開砂鍋，將助劑、醃製的魚肉、(2)所述的菠菜渣、胡蘿蔔丁、土豆丁和其它剩餘成分一同加入砂鍋，趁熱攪拌均勻，繼續大火燒開，再小火慢煮4(T50min，常溫下冷卻即可。
【權利要求】
1.一種孕婦保健粥，其特徵在於由以下重量份的原料製成:大米80-120、大麥片60~80、菠菜30~40、檸檬酸5~8、土豆20~25、魚肉30~40、細鹽10~15、生薑5~8、白醋8~12、胡蘿蔔12~20、奶粉20~30、紅棗10~15、紅糖10~12、助劑4~5、水600~750 ;所述助劑由以下重量份的原料製成:炒薏仁粉5飛、囊荷花苞3~4、小麥胚芽f 2、煅牡蠣2~3、海藻2~3、丁葵草4~5、餘甘子10-12 ;製備方法是將除炒薏仁粉以外的各原料混合，加水煎煮，過濾得提取液，提取液濃縮後烘乾，與炒薏仁粉混合即得。
2.根據權利要求1所述一種孕婦保健粥的製備方法，其特徵在於包括以下幾個步驟: (1)將新鮮無魚刺的魚肉，用細鹽、醋、生薑切成的絲、醃製2(T30min製成短暫的醃製魚肉； (2)將菠菜洗淨後，剁碎，用手輕揉使水分流出，濾除菠菜汁得到較幹的菠菜渣，將胡蘿蔔、土豆切成綠豆粒大小備用； (3 )準備砂鍋，將大米、大麥片、檸檬酸、奶粉、紅棗、紅糖混合均勻後倒入砂鍋，對上清水，大火迅速燒開； (4)打開砂鍋，將助劑、醃製的魚肉、(2)所述的菠菜渣、胡蘿蔔丁、土豆丁和其它剩餘成分一同加入砂鍋，趁熱攪 拌均勻，繼續大火燒開，再小火慢煮4(T50min，常溫下冷卻即可。
【文檔編號】A23L1/10GK103859280SQ201410087555
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2014年3月11日 優先權日:2014年3月11日
【發明者】劉輝 申請人:同福碗粥股份有限公司