冬筍排骨湯的做法大全竅門(零失敗冬筍排骨湯)
2023-05-20 09:55:35
By 菜菜美食日記 【豆果美食官方認證達人】
用料
冬筍 500g排骨 500g宣威火腿 100g姜 2片蔥 2顆清水 2L做法步驟
1、冬筍去外皮後,在沸水裡煮5分鐘去除澀味,切塊備用
2、排骨洗淨,冷水下鍋,水沸後撈出即可
3、另起一鍋水,水開後,將切塊的火腿放入水裡煮1-2分鐘後撈出
4、所有食材倒入鍋中,加入清水2L,加入薑片和蔥結,大火煮開後轉小火燉40-60分鐘就可以啦
小貼士
這個分量為4-6人量
冬筍的營養功效
1.止血涼血
冬筍含有大量膠質,生成血小板,有止血功效。
2.通便
具有潤滑腸道的功效,達到刺激排便的作用。
3.養肝
冬筍富含維生素,保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。
4.消食
冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。
5.健脾
適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏洩,食欲不振,肢倦乏力等症。
6.清熱解毒
冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒;主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。
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