豆腐這樣做我又可以吃三碗米飯（豆腐變主食的吃法你見過嗎）

2023-05-19 23:48:12

我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，關注帶你領略四海八荒舌尖上的美食。

【解鎖雞蛋和豆腐的花式吃法】

生活要過的有趣，吃更是如此，民以食為天，食也要食出新花樣，炒雞蛋吃膩了，炒豆腐吃膩了，那和阿飛一起來解鎖雞蛋和豆腐一起炒的花式吃法吧，鍋裡一翻一炒雞蛋的香豆腐的嫩完美融合渾然天成營養十足，早餐吃更可以當主食哦，喜歡的話一起來學習一下吧~

【雞蛋豆腐花】特點—營養豐富又香又嫩

材料準備：

【主料】老豆腐一塊/雞蛋三個

【配菜】大蒜/小蔥/紅椒

【配料】食鹽2克/雞精1克/胡椒粉1克

——【具體製作方法】——

第一步：配菜我們準備老豆腐一塊，放入碗中，加入少許食鹽和適量清水，把豆腐清洗乾淨後，用勺子壓成碎末備用，碗中打入三個雞蛋，攪拌打散成蛋液，大蒜幾粒，拍散後切成蒜末，小蔥幾根，把蔥白和蔥葉分開，蔥白切成蔥花和蒜末放在一起，蔥葉也切碎，單獨放在盆中，紅椒半個，切成小粒備用~

阿飛嘮叨：淡鹽水清洗豆腐，能夠去除豆腥味

第二步：翻炒食材全部準備好以後，我們開始烹飪，鍋內燒油，油燒熱以後，倒入切好的蔥蒜，爆出香味，把豆腐末倒入鍋中，翻炒均勻，從鍋邊淋入少許植物油，防止粘鍋，保持中火炒3分鐘左右，把豆腐中的水氣炒幹~

第三步：出鍋加入食鹽2克，雞精1克，胡椒粉1克，翻炒入味，把蛋液均勻淋在豆腐上，加入少許植物油，以免雞蛋炒糊，輕輕的轉動鍋，讓蛋液均勻受熱，炒至蛋液完全定型，倒入蔥花紅椒粒，為菜品增色，再淋入少許明油，提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤~

阿飛推薦：營養豐富口感香嫩的雞蛋豆腐花，如果您喜歡的話歡迎轉發留言收藏~

【第一美食，您餐桌上的「活」菜譜】

文章編輯：柒柒喝喝

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