白蘿蔔發糕正宗做法（白蘿蔔不要只會醃著吃）

2023-05-19 23:41:17

導語：閩南傳統特色小吃蘿蔔糕，口感軟糯味道清香，適合新手做的小糕點

蘿蔔糕是閩南地區的傳統特色糕點，是以白蘿蔔為主料，搭配上臘肉、蝦米以及一些菌菇類食材，製作而成的，吃起來質地柔軟味道鮮美，口感非常棒，平時喜歡吃小糕點的，不要只知道去買一些西式糕點，我們中式糕點也是非常美味有特色的，而且中式糕點的製作方法相對來說也會非常容易的，一口鍋就可以輕鬆搞定，完全不用費功夫，白蘿蔔的營養價值是非常高的，其中它助消化的功效是非常受眾人歡迎的。

而在製作蘿蔔糕的時候，不僅是用到了白蘿蔔，還可以加上臘肉以及香菇等，這些是非常隨意的，葷素搭配，這樣吃起來也才會更加的營養美味，所以這款蘿蔔糕非常建議大家平時在家做著吃一吃，保證口感會是非常不錯的，不過蘿蔔糕的做法也是非常多樣的，相信每家在做的時候都有自己的獨特配方，不過多學習上一種總是沒有錯的，我也會很認真的將這款蘿蔔糕的做法詳細的寫下來，供大家做一個參考的，下面我們一起學習這款蘿蔔糕的做法。

蘿蔔糕的做法：

備用食材：白蘿蔔500克，粘米粉200克，臘肉200克，水850克，油適量，鹽適量，小蔥適量，澄面75克，馬蹄粉35克，蝦米50克；

製作過程：第一步，需要的粘米粉、澄粉和馬蹄粉的量舀出來，混合放在一個盆中，將350克的水，分次少量的全部倒進去，充分的攪拌均勻；

第二步，臘肉切成小丁，與蝦米同放在一個容器中，蔥切成碎末，也加放進去；

第三步，白蘿蔔清洗乾淨後，切成絲，將剩餘的水，與切好的蘿蔔絲，一起煲熟；

第四步，然後把臘肉和蔥放在煲熟的蘿蔔裡面，加上雞精調味後，再關火；

第五步，將之前做好的米糊倒在蘿蔔裡，攪拌均勻；

第六步，然後將所有的食材，全部倒在一個比較大點的盤子中，放在開水鍋中，蒸上40分鐘的時間，出鍋後切成塊就可以開始食用了。

烹飪小技巧：1、蒸好的蘿蔔糕，可以直接直接吃，也可以選擇在鍋裡煎一煎後再吃，用生熟粉蒸出來的蘿蔔糕，不容易散開，所以說是非常不錯的一個選擇，大家在家做的時候，可以隨意搭配上自己喜歡的食材，菌菇、蝦米等，這樣搭配起來，口感更加的豐富，營養也會更加全面的。

2、其實大家也可以看出，這款小糕點製作起來其實是非常簡單的，我們自己在家就可以輕鬆做出來，閩南地區傳統特色小吃蘿蔔糕，吃起來的口感軟糯味道清香，非常的美味，而且是屬於非常適合新手來操作的一款小糕點。

3、白蘿蔔不要只會醃著吃，切一切蒸一蒸，特色小吃蘿蔔糕做好了。

其實有不少的地方特色小吃製作起來都是非常簡單的，如果大家還有別的比較獨特的小吃的做法，歡迎在下方留言，寫下來與大家一同分享！