邯鄲八大美食（帶你領略歷史文化名城邯鄲的十大美食）
2023-05-19 20:37:11 5
說起邯鄲，大家是不是都想到一個成語——邯鄲學步。沒錯啦，今天小編就帶你走進邯鄲的美食。邯鄲市位於河北省南端，太行山東麓，西依太行山脈，東接華北平原，邯鄲有3100年的建城史，8000年前孕育了新石器早期的磁山文化；戰國邯鄲為趙國都城，魏縣為 魏國都城；漢代與洛陽、臨淄、南陽、成都 共享「五大都會」盛名；漢末曹魏在臨漳建都，先後為曹魏 、冉魏、前燕、東魏、北齊都城；北宋，大名府成為北宋陪都；清代，大名府為直隸省第一省會。悠久的歷史孕育著無數的美食，小編今天就帶你一一盤點。
1、曲面
曲面是原產於河北曲周的，也是雜麵的一種，是系曲周特產，久負盛名，暢銷全國。曲周人素來以麵食為主，尤其喜食麵條，但在明清時代，小麥產量甚底，而豆類作物種植較多，人們便以小麥麵與豆面摻和製作麵條，俗稱雜麵。豆類都麵食很適合糖尿病，年老體弱者食用哦，這個面的名字可是和fei琪的姓一樣的哦，力挺它！
2、簍油水餃
看著這個名字親們是不是覺得很膩呢?不用怕，因為這是良心水餃，廚師選料極其精細，堅持用當天宰殺的新肉，配上小磨麻油和上等調味品，精心制餡、包製，成熟後汁包餡，吃時流油。想想都很好吃啦！
3、二毛燒雞
二毛燒雞原名又叫珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的傳統名菜，也是鼎鼎有名的中華老字號之一，它還被載入國家級史冊《辭海》，是大名縣傳統的名貴食品，據說當地也流傳著這樣的歌謠「想吃雞得跑快腿，吃了以後得捂住嘴，頂風無腥味，順風鼻子眼裡冒香氣」說的就是這二毛燒雞，透熟離骨、肉嫩且爛、鹹香清純、回味鮮美是它的名片哦！
4、聖旨骨酥魚
一聽這個名字親們是不是覺得逼格好高，哈哈，其實它起源於河北省邯鄲市趙家，在魏晉時期，由民間傳入宮中，北宋被太祖趙匡胤頒旨御封，從此尊稱聖旨骨酥魚。它也叫酥魚哦，是河北省傳統名菜，骨酥刺爛，魚肉香鮮。
5、驢肉香腸
別稱驢灌腸，是河北省邯鄲市永年縣的著名傳統特色美食之一，始制於清朝末年，已有一百多年的歷史。驢肉香腸以驢肉和驢腸衣為主要原料，驢肉剁成肉末，配以綠豆澱粉、小磨香油及花椒、茴香、砂仁、丁香、肉桂、陳皮、薑末等香辛料，用老湯調製成糊狀，灌入驢腸衣內，紮好後，經高溫蒸煮滅菌，最後用果木燻制而成。吃起來香而不膩，鮮美可口，回味悠長。
6、郭八火燒
「郭八火燒」與「二毛燒雞」、「五百居香腸」遠近齊名，均以獨特的風味和操作技術，馳名於冀魯豫三省交界地的地、市、縣。有著悠久的歷史和飲食文化。它製作精細，風味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現出石榴籽狀，吃起來皮酥裡筋，焦香可口，味香誘人。一個字，香！
7、老槐樹燒餅
可不是因為這個燒餅是老槐樹做的，所以才叫老槐樹燒餅的，那是因為在邯鄲新華街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐樹旁有一家燒餅鋪，因為這家的燒餅特別好吃，旁邊又有一顆老槐樹，所以……這燒餅看來與平常的相仿：圓形，表面撒滿芝麻。但吃口大不相同，因餅中和入花椒鹽和較多數量的香油，所以吃起來入口鹹香、色澤金黃、外脆裡嫩。
8、臨英扒兔
臨英扒兔是河北省邯鄲市臨漳縣的著名特色美食之一。臨英扒兔選料精細，工藝獨特，是用優質獺兔為原料，配以多種名貴中藥材及香辛料，經醃製、燜煮等多種工序製作而成。吃起來肉嫩鮮美，五香脫骨，口味純正，風味獨特，是旅遊佐餐，饋贈親友的佳品。
9、永年酥魚
永年酥魚是河北省邯鄲市永年縣的著名傳統特色美食之一。永年酥魚有鹹、甜、辣等不同風味的產品，素以色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩為廣大食客所稱道。
10、馬保玉醬牛肉
馬保玉醬牛肉是河北省邯鄲市邱縣的著名特色美食之一。馬保玉醬牛肉選用北方優質黃牛肉為原料，輔以大茴香、三奈、辛夷、蓽拔等十多種名貴中草藥煮製而成。食之味道純正，酥嫩可口。
11、武安拽面
拽面是一道傳統漢族麵食小吃，興起於冀南豫北一帶，以邯鄲武安最為有名。精選上好麵粉，佐以適量鹹鹽的水和面，再在面盆內用拳頭蘸水揣面，直至面、盆、手三光方可。之後，雙手把和好的面抻直上下晃動，再一掄兩頭一合，如此多次，繞好的面便彈性十足。
寫在最後：
悠久的歷史文化孕育出各色的美食。邯鄲，一個擁有著八千年歷史的地方，勤勞的勞動人民靠自己的雙手，在這片土地上創造出一道道特色美食。歡迎各位小夥伴們來這裡遊覽，領略邯鄲深厚的歷史文化，品嘗邯鄲特色美食，來了不要錯過哦~~~
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