鵝腸經典做法(這絕對是鵝腸最好吃的做法)
2023-05-19 16:39:02
小炒鵝腸下酒小菜,適合和小夥伴一起談理想談人生的時候做。
食材準備350克鵝腸,青椒片、紅椒片各10克
生薑片、蒜末各15克,蔥白少許
鹽、味精、辣椒醬、胡椒粉、料酒、蠔油各適量
烹飪步驟1 鵝腸用鹽水洗淨,切段。
2 鍋中倒入適量清水燒開,倒入鵝腸,汆煮至斷生撈出。
3 熱鍋注油,放入生薑片、蒜末煸香。
4 倒入鵝腸略炒,加料酒翻炒熟。
5 加適量鹽、味精、辣椒醬調味。
6 倒入青、紅椒片拌炒勻。
7 加少許蠔油提鮮。
8 撒入胡椒粉拌勻。
9 出鍋即成。
美食常識鵝腸富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、鈣、鐵等營養元素,具有益氣補虛、溫中散血、行氣解毒的功效。鵝腸對人體新陳代謝,神經、心臟、消化系統和視覺的維護都有良好的作用。
製作小貼士鵝腸用鹽水洗淨後,需瀝乾水分再炒,炒熟後要立即出鍋,這樣炒出的鵝腸味道鮮美,爽脆可口。
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