新四季網 美食薺菜餃子素餡餃子怎麼做(飯店大廚說漏嘴的秘密)2023-05-20 00:56:34 1薺菜餃子素餡餃子怎麼做?,接下來我們就來聊聊關於薺菜餃子素餡餃子怎麼做?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!薺菜餃子素餡餃子怎麼做先把面和好,醒一會兒,包的時候比較好用,薺菜去根洗乾淨,挖野菜時不要挖帶花兒的哦,那樣野菜就比較老了把洗好的薺菜開水焯一下,放一點鹽,等菜變深綠就可以了,不要焯太長時間了,把焯好的薺菜涼水衝涼了,攥去水份薺菜剁碎,肉餡放入料酒,花椒水,蔥末,薑末,生抽,醬油、蠔油,胡椒粉,鹽,白糖一點點,雞精,往一個方向順時針攪拌,越攪越費力,但越費勁越好吃呦,汁兒會比較多哦,然後放入剁好的薺菜再次攪拌均勻都攪拌好後,放入橄欖油,蔥油、香油,再次攪拌均勻就可以包了,包好後的圖片忘記拍照了,直接曬成品了蘸汁,是用醋,蒜末,香菜、香油調和的,喜歡吃辣的可以放一些老乾媽或者辣椒油,當然也可以芥末醬油蘸著吃,有點壽司的感覺了,呵呵,看個人喜好了成品來了,薄皮大餡兒,汁多,很好吃呦主食,餃子,煮,一家三口,