冬瓜怎麼炒好吃做法大全(冬瓜怎麼燒最好吃)
2023-05-21 13:59:24
冬瓜的營養價值非常的高,作用和功效也有很多,那冬瓜怎麼燒最好吃?怎樣炒冬瓜好吃又簡單?冬瓜味甘、淡、性涼,具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效,下面來看看冬瓜怎麼做好吃。
冬瓜怎麼燒最好吃
冬瓜大家都吃過,很多朋友會用來 配肉一起燉或者燒湯喝,其實冬瓜還有一種做法非常好吃,燒出來的冬瓜比較肉還好吃,做法也很簡單也不需要太多的配料,最簡單最好吃的做法就是直接紅燒,冬瓜很容易入味,簡單的做法更能發揮冬瓜本身的味道。
冬瓜具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱解毒的功效;冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。下面就和大家分享紅燒冬瓜的烹飪方法。
食材與配料:冬瓜、辣椒、蒜瓣、蔥、生抽、鹽、植物油、黑胡椒
1.冬瓜去皮切成片,辣椒切絲,蒜瓣切碎。
2.平底鍋加熱倒入油,放入冬瓜翻炒均勻,炒至冬瓜變軟。
3.加入生抽翻炒均勻,放入辣椒絲和蒜瓣翻炒均勻爆香。
4.加入鹽黑胡椒粉翻炒均勻。
5.加入少許水,把冬瓜煮透即可出鍋。
好吃的紅燒冬瓜就做好了,冬瓜很入味吃起來軟軟的,融入了蒜瓣的香味還有辣椒的清辣味,很清爽的一道菜,冬瓜味道酸酸的很提味。最近在減肥吃冬瓜效果最好,尤其最近有些浮腫,吃冬瓜利水,還可以防止脂肪的堆積。想減肥效果更好的,可以不放油,直接煮湯,吃冬瓜肉喝湯效果最好。
冬瓜怎麼燒最好吃?怎樣炒冬瓜好吃又簡單?冬瓜味甘、淡、性涼,具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效。
怎樣炒冬瓜好吃又簡單
紅燒冬瓜的做法
原料:冬瓜適量,食鹽適量,雞精少許,生抽少許,老抽適量,蠔油少許,白糖少許,
做法:
1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方塊。
2、熱鍋下油,油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後,把冬瓜扒到鍋邊,中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。
3、再放入鹽,適量生抽,老抽讓冬瓜均勻上色。
4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋,燜煮至冬瓜到熟。
5、再加蠔油,雞精,大火收汁,起鍋撒上蔥花即可。
小技巧:
1、冬瓜表面打花刀更易入味。
2、炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了,把握不好的話寧可少炒一會,糖快化完時就加冬瓜炒勻。
排骨冬瓜湯的做法
原料:冬瓜400克,排骨200克,生薑1塊,乾貝丁100克,香油1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙
做法:
1、排骨洗乾淨斬成小塊,放入沸水中焯一下去腥味和血水,撈出,瀝乾水分。
2、生薑洗淨拍松。
3、冬瓜去皮切厚片。
4、砂鍋中放入清水,加入排骨、乾貝丁、生薑,用大火燒開後,用小火煲40分鐘,待排骨熟透後加入冬瓜片,再燉約20分鐘。
5、冬瓜煮熟後,加入精鹽、味精、香油即可。
冬瓜的功效與作用
1、清熱解暑:冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。
2、降血壓,利尿消腫:由於冬瓜含維生素C較多,且鉀含量高,鈉鹽含量低,所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
3、保護腎臟:冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量,減輕由升汞引起的腎病病變程度,並具有顯著減少血清肌酐含量的作用。
4、減肥降脂:經研究發現,冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪,防止體內脂肪堆積,還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉,有良好的減肥效果。葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中,它能幫助人體新陳代謝,抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
5、美容養顏:冬瓜籽中的油酸,具有抑制體內黑色素沉積的活性,是良好的潤膚美容成分胺基酸。冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚,還能抑制黑色素的形成。
6、降血糖:冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好,人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外,膳食纖維還能降低體內膽固醇。
7、排除致癌物質:降血脂冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道裡積存的致癌物質儘快排洩出去。
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