簋街為啥叫簋街（為什麼美食街要叫）

2023-05-21 13:17:56

來源|喜馬拉雅APP 超級製作的精品課程《河森堡：了不起的博物館》

編輯|檸心榭

中國人有多愛吃，這件事我覺得不需要論證。稍微去博物館看看，從石器時代開始，中國人的食器之豐富多彩，多到那些東西的名字你都不認識。舉個例子，鼒簋簠鬲盨甗這些字你認識幾個？所謂「葡萄美酒夜光杯」，不同的食物也要用不同的容器來盛裝，才能讓味道得到最大化的凸顯。

愛吃小龍蝦的朋友應該都知道，北京的東直門內北新橋附近有一條簋街。進簋街之前，你就能在路標處看到一個大型的青銅器雕塑，長得挺奇特的：兩邊都有提手，敞口的大肚子容器，下邊還有一個底座。同志們，這個東西就叫做「簋」，是古代一種裝食物的容器。

簋是一種用來盛蒸煮過的食物的容器，也是非常重要的禮器。民以食為天，人類生存最重要的條件就是吃飽了。所以自古以來，祭祀很多時候都是為了祈求風調雨順，糧食豐收。祭禮就是起源於向神靈奉獻食物，所以表示「祭祀」的字多與飲食有關。

我們來看「簋」這個字，按象形的方式來解釋，就是竹製裝食物的器皿。目前的考古發現，簋是從商代出現，差不多西周之後就逐漸被取代了，一般是青銅或者陶器，倒是沒見過竹製的。我個人認為，這種器型這麼大的物件，很難用竹子來做。

簋的形制很多，變化也比較大。商代的一般比較厚重，圓形深腹，圈足的比較多。而到了周，就出現了多足、多耳的變化。

商代青銅器之繁複精美，是絕無僅有的。西周時期，盤旋龍紋已經形成，這就是後來非常流行的盤龍紋的雛形。這種花紋，在食器上也多有出現。

中國古代的食器之多，很難計算數目。這是祖先對「吃」這件事無比尊重的表現。崇尚飲食的中國人，發明了各種食器，常用的有鼎、簋、鬲、盂、敦、盆、豆、釜等等。每種都有不同的用途，也有不同的位置。

這些食器雖然在歷史的變遷中漸漸被現代的餐具取代，但是卻展現了祖先對於飲食的智慧和對生活的熱愛。

中國國家博物館館藏著一件禁止出國展覽的重要文物，名為西周利簋。屬於西周早期的青銅器，1976年出土於陝西省臨潼縣。臨潼縣就是秦始皇陵兵馬俑所在地，其下轄各鎮都有歷史悠久的文物。

利簋採用上圓下方的形制，是西周初期銅簋的典型造型，同時也是中國古人對天圓地方這種古老觀念的體現。底座是圓形兩耳方座，這是西周才有的新形制。整個利簋上澆築饕餮紋，四角飾蟬紋。器內底鑄銘文4行33字。因制器者名利，故稱利簋。

這件西周利簋的出土，為考古界提供了一個非常重要的實物證據。《詩經·大雅·大明》記載：「牧野洋洋，檀車煌煌，駟騵彭彭。維師尚父，時維鷹揚。涼彼武王，肆伐大商，會朝清明。」說的是武王伐紂的決勝戰——牧野之戰。利簋的銘文內容：「武王徵商，唯甲子朝，歲鼎，克昏夙有商，辛未，王在闌師，賜有事利金，用作檀公寶尊彝」也記錄了這場戰役。

一直以來，關於牧野之戰的時間，史學界有多大40多種不同的說法。這個簋的出土，特別是銘文的記載，為準確地判定牧野之戰的時間，劃分周和商的斷代，提供了絕對時間的證據。不僅如此，它還證實了《尚書·牧誓》、《逸周書·世俘》等文獻記載的某些具體史實。

這件西周利簋的銘文有非常重要的史料價值，而且饕餮紋營造的威嚴感，將禮器的獰厲之美發揮到了極致。整個器身所飾的花紋，體現了特有的歷史面貌和時代風格。它是鎮國之寶，是祖先光榮的印記。

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迄今為止，人類文明的精華，有一大半在博物館裡。可以回顧我們從何而來，可以洞察我們將去向何處。歷經時間的考驗留存至今的瑰寶，在博物館裡，我們可以用最短的時間探尋一遍。講解器裡不講的事兒，河森堡講給你聽。

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